“食在广州，味在潮州。”这是潮州人的共同心声啊！潮汕人爱吃，他们把吃发挥到了极致，今天就来盘点一下潮汕人爱吃的美食吧！
一、肠粉
肠粉是一种米浆蒸熟后，卷成卷食用的一种面食。在很多地方都有吃到，但是很多人不知道它到底是什么？其实它就是一种“米肠”，也叫卷粉。肠粉的制作方法很简单，将米磨成浆蒸熟后倒在碟上，再用肉沫、菜、鸡蛋、虾仁或猪肝等材料铺上去，最后撒上少许的香葱。肠粉吃起来爽滑可口、弹牙爽口。
二、潮汕牛肉火锅
潮汕人对吃的要求很高，讲究食材和手艺，吃的就是一种原汁原味。潮汕牛肉火锅是典型的潮汕美食，最大特点是“原汤化原食”。潮汕人做一锅牛肉火锅有很大的讲究，牛丸要新鲜，还要有一个小秘诀：煮熟后需要在碗里过一遍热水才能起锅，这样才能保证口感不会变老。一家地道的潮汕牛肉火锅店一般都会使用最新鲜的牛杂、牛丸和牛胸口汤作为汤底。
三、潮汕卤味
潮汕人对吃的追求和讲究，丝毫不亚于广州人。潮汕卤味，味道是独特的鲜香、可口，但更令人回味的，还是那一份独一无二的味道。卤水是潮汕最常见的美食之一了，不同地方对卤水口味有所不同，但对于这道家常菜来说，卤水是必须讲究的，只有把每一个步骤都做好了，才能做出最好的卤味来啦！
四、普宁豆酱鸭
在普宁，有一种用黄豆酱腌制的鸭肉叫豆酱鸭。是用鸭肉、豆瓣酱炒香后加入白糖、大蒜末等配料，然后焖煮而成。豆酱鸭的特点是鸭肉质嫩、咸香扑鼻，入口爽滑而不腻，风味独特，有开胃、增进食欲作用。普宁豆酱鸭不仅味道鲜美，而且营养丰富。吃完以后还会有一种意犹未尽的感觉！
五、猪脚圈
猪脚圈是广东潮汕地区一种著名的传统小吃，也是人们喜爱的一道小吃。其特点是香、甜、爽、嫩，色白味香。猪脚圈以猪前腿（又称猪脚）、蹄膀（又叫猪脚或猪蹄）为原料，去骨后，用特制工具刮成约二寸见方的块，放入卤水中卤熟，捞起盛入碗中配上生菜即可。