儿子去外地读书以后，感觉自己的惰性越发严重，每天都睡到自然醒，早餐也变得简单起来。现在天气冷，非常适合吃热乎乎的东西，最近我家早餐吃得最多的是粥，也是家人最爱吃的早餐，这粥不是普通的白米粥，而是有养生功效的紫米红豆杂粮粥，它的营养价值自然比白米粥高。每次我都用砂锅来煲这款粥，粥的口感香糯绵滑，非常好喝，连不爱喝粥的先生变得也喜欢喝粥了。这款粥我用到了五种食材，有紫米、香米、红豆、花生和红枣，这几种食材搭配在一起，有补血益气、祛湿消肿、健脾暖胃的功效。下面我就给大家分享煮紫米红豆杂粮粥的秘诀以及具体做法。
By爱美食的志宝妈
用料
紫米30克大米30克红豆20克花生20克红枣7颗清水毫升冰糖少许
做法步骤
1、首先准备好煮粥的所有食材，盛入盘子里备用。
2、接着将紫米、大米、花生和红豆洗净，然后用清水浸泡3个小时以上，浸泡时间越长越快煮熟。
3、这是浸泡了3个小时的杂粮。
4、杂粮浸泡好以后，准备一个干净的砂锅，倒入适量的清水，大火烧开。很多人煮粥都是大米和冷水一起下锅的，开水煮粥可以更好地保留大米的营养成分，而且煮出的粥口感会好很多。
5、水烧开后，放入浸泡好的杂粮和红枣，盖上盖子，再次大火煮开，然后打开盖子用勺子搅动几下。
6、然后盖上盖子转小火煮制，煮到20分钟以后，要不时地用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，防止粘锅。
7、大概煮了50分钟的时候，可以看到米粒和豆子已经煮开花了，米汤变得浓稠。
8、这时可以加入少许冰糖煮至糖融化。不喜欢甜粥的可以不加冰糖
9、煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。
10、紫米粥的色泽太诱人了！
小贴士
1，食材可以在晚上睡觉前泡上，第二天一早可以直接煮了，如果想偷懒，可以放在电压力锅或者电炖锅里预约煮好。2，冰糖可以换成红糖或者白砂糖。
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