说到韩国饮食（），不少人都会想到韩国最具有代表性的街边小吃：炒年糕（）。那么为什么韩国人这么热爱年糕呢？你又知道哪些韩国的年糕料理（）呢？
01韩国人为什么对年糕情有独钟？
一方面，饮食文化必定与农业生产相关。韩国在建国之初是典型的农业国家，80%以上的人口从事农业生产，20世纪80年代，韩国经济振兴，与此同时推进“绿色革命”，在年实现了主食（）大米的自给自足。
韩国人的主食以米饭为主，韩国的年糕也和中国的年糕略有不同，由大米碾成米粉蒸熟后挤压制作而成，相比中国的年糕（糯米大米混合制成，主要用于做甜品，口感上更加软糯），韩国的年糕会更有嚼劲，更韧。
另一方面，韩国人吃年糕也是一种文化。年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤（），有新的一年长大一岁的寓意。
而且韩国人崇尚太阳（），白色的小圆状米糕片就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤也代表着迎接太阳的光明。
除此之外，韩国也有考试前吃年糕的传统。韩语中“考上”的韩语表达为“”，这个单词也有粘住的意思，考试前吃年糕就代表着考出好成绩的祈愿。韩国人搬家（）后也有送邻居（）年糕的习俗。
由此可看出，韩国人对年糕的热衷也已经深深刻入他们的文化传统。
那么，了解了韩国人为什么爱吃年糕，下面就为大家介绍一下韩国的那些年糕料理～
02韩国的年糕料理
炒年糕()01
韩国的“脏摊”韩语叫作“”（布帐马车），炒年糕就会出现在这些小摊上，一般这些小车会有一圈位置，可以站着直接在小车上吃。很多放学的学生们也常常会光顾这些小店。
值得一提的是，韩国料理基本上不会采用“炒（）”的烹饪方式，而“炒年糕”其实是“煮年糕”，放入年糕，鱼饼（），洋白菜（），鹌鹑蛋（）等配菜，熬煮后就可以享用～甜辣口味的炒年糕很符合大众的口味，自然也是街边小吃的首选。
年糕汤()02
上文有提及到，韩国人在过年的时候会喝上一碗年糕汤，年糕汤也有不同的种类，如：珍珠年糕汤()，牡蛎年糕汤()，酱油鸡肉年糕汤()等等，不同的汤头煮出来的年糕汤味道也不一。新年的时候喝上暖和的年糕汤，既暖胃，又暖心。
热狗年糕串()03
热狗年糕串同样是韩国的小吃之一，将年糕和西方香肠相结合。热狗年糕串由韩国搞笑艺人李英子（）发明，她在电视节目介绍这道小吃后，开始在韩国广为流传。
一般热狗年糕串还会淋上番茄酱（），甜辣酱（）等一起食用，相似的小吃还有芝士热狗串，这两种小吃都很受韩国人的欢迎。点我咨询
红豆粥（)04
韩国自然也少不了年糕甜品，热乎乎的红豆粥就是冬日绝佳的甜品之一，韩国人通常会在冬至的时候吃红豆粥，一般做法就是在红豆甜粥里加上几颗球形的年糕。韩国人在吃红豆粥的时候常常会搭配萝卜水泡菜（）一起食用。
年糕是我国汉族的传统饮食之一。据记载，汉朝是对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
我国春节也有很多地区讲究吃年糕，不过从我们中国的做法上来看，年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。
各个地区的年糕做法虽然有所不同，但是大部分作为甜品制作食用。年糕的热量较高，也不太容易消化，因此不适宜多吃。
韩国的年糕做法也适应了韩国人的口味，做出了一系列改良，具有韩国的特色和风味。
无论是中国的年糕，还是韩国的年糕都具有当地的地区特色，也承载了一方水土的饮食文化。
你喜欢吃中国的年糕，还是韩国的年糕呢？
主题词汇整理
1、韩国饮食()
2、炒年糕()
3、料理()
4、主食()
5、年糕汤()
6、太阳()
7、粘住;考上()
8、搬家()
9、邻居()
10、街边小吃摊，大排档()
11、炒()
12、鱼饼()
13、洋白菜()
14、鹌鹑蛋()
15、珍珠年糕汤()
16、牡蛎年糕汤()
17、酱油鸡肉年糕汤()
18、热狗年糕串()
19、番茄酱()
20、甜辣酱()
21、红豆粥()
22、萝卜水泡菜()