哈喽~大家好呀~
我是36寸优源甄选~
一个一边撸猫一边带货的伪吃货~还一边给大家推荐美食哦~
想知道36寸带货是啥，可以留意本文文末哈~
筒子们，你们喜欢东南亚菜吗？
吃货的你是不是也很喜欢咖喱呢？一般的情况下我们做得咖喱都是比较稀一点的，因为这样方便拌饭呀或者拌面，还有就是可以放下鱼蛋等之类的食材~
其实，东南亚国家在料理上非常擅于使用香料，里面的佼佼者国家分别有：泰国、印尼、甚至印度、马来西亚。
各个国家在使用每种香料都有自己鲜明的个性，有的国家在使用香料上在自己的领域中甚至可以独当一面。
本期带来一道道马来西亚风味的咖喱料理。
稠稠的咖喱酱~你可以这样吃哦~
我们来动手吧~
01主要食材
肋眼牛排2块
红葱头10颗
红辣椒10根
咖喱粉适量
黄姜1块
珍珠马铃薯5个
香茅3根
椰浆1罐
姜1块
盐适量
糖适量
02烹饪步骤
香茅去根后，切段备用。
小tips：马来西亚咖喱的特点是加入香茅。
辣椒切段后备用。
红葱头对半切开备用。
红葱头、辣椒、香茅、香菜籽、蒜头、黄姜、姜、咖喱粉放入搅拌机中加水打成酱。
将打碎的咖喱酱倒入锅中加入色拉油炒至香味散发。
小tips：香料要和油脂结合才能激发出迷人的香味。
蒸熟的珍珠马铃薯切开入锅煎至金黄。
牛排两面撒盐腌制。
熬煮好的咖喱酱中放入椰浆、糖继续熬煮。
小tips：咖喱酱要不停搅拌防止糊锅。
开大火将牛排放入锅中煎至两面焦黄，夹出静置2分钟。然后回锅开大火快速煎一下锁住水分再出锅静置1分钟。
摆盘
1.牛排出锅后静置一分钟再切，锁住水分口感更好。
2.最后将马铃薯、牛排盛盘，咖喱酱倒入小碗中做蘸酱。
03~开动吧~
咖喱味会让你感觉到满满的东南亚风味~
精心调制的咖喱酱单独用碗盛出来，很有仪式感。单独吃牛排，四溢香嫩。牛排蘸上咖喱酱，立即感受到口味的提升。在咖喱酱的衬托下马铃薯也变的格外美味。
学会这样做咖喱酱，就可以和各种你想要搭配的食材去结合，你也可以做出一道属于自己的咖喱料理！
我们开动吧~
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香煎牛排佐马来西亚咖喱酱被吃之前最后的告白：“我是这个样子哦！快吃我~”
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你喜欢用什么样的香料呢～
好了~本期“今日料理”36寸就推介到这里~
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