哈喽~大家好呀~我是36寸优源甄选，
一个一边撸猫一边带货的伪吃货~还一边给大家推荐美食哦~
想知道36寸带货是啥，可以留意本文文末哈~
今天36寸有来提问啦~
在为开学的期间，各位家长们是不是都很头痛孩子的伙食呢？
各位家长们为孩子准备了肯定是不少美味的菜菜
但是可以偶尔这样换一种新奇的菜菜，孩子可能会更爱哦~
如果今天提供两种主要食材：鸡脆骨和鸡肉
各位家长们会怎么烹饪这两种食材呢？
之前36寸在外面和朋友去烤肉店的时候，我们通常会点一到脆骨煎饺，一口咬进嘴里，可以吃到很有趣的口感
肉肉里带着脆脆的口感，很新奇，没有我们平时吃纯猪肉饺子那种单一的口感，也不同于有其他馅料搭配的口感哦~
爽爽脆脆的口感，很好玩，也很过瘾~
于是乎~是不是鸡脆骨和鸡肉就可以变出很多种烹饪方法啦~
例如今天带来的这道脆骨鸡肉丸子~
它看起来有点像平常的丸子，但是一口咬下去，就会发现~丸子里怎么会有很脆口的东西呢？其实这是孩子最喜欢的口感啦！就连大人也会很喜欢哦~
下面我们来动手吧~
葱3株
清酒适量
白糖适量
味淋适量
酱油适量
生菜适量
鸡蛋2个
鸡胸肉1块
面包糠1杯
去骨鸡腿1只
鸡三角软骨15块
鸡软骨放入滚水锅中汆烫后舀出备用。
在ml滚水（关火）中加入ml冷水，把鸡蛋放入锅中制作温泉蛋。
小tips▼
制作温泉蛋：ml滚水+ml冷水，浸泡7分钟后将鸡蛋放入冷水降温。
将去骨的鸡胸肉和鸡腿肉切块备用。
将鸡软骨和鸡肉分别打碎备用。
把打碎后的鸡软骨和鸡肉放入碗中，打一个鸡蛋进来。
将葱切末加入碗中。
将一杯面包糠和适量的盐加入碗中。
将适量胡椒粉和清酒加入碗中。
小tips▼
为什么要用清酒呢？因为料酒或者是白酒的味道会比较浓郁，不适合加入给小孩子的料理当中，清酒味道淡淡的，是最适合的，而且酒精度也低~容易在烹饪过程中挥发掉酒精
加适量水，将碗中食材搅拌均匀。
在烤盘中加入适量橄榄油，抹匀。
小tips▼
这一步可以有效防止丸子烤好后粘着烤盘不易分离
将馅料捏成丸子放入烤盘。
将烤箱温度调至℃，鸡肉丸烤40分钟后取出。
将生菜铺盘。
将温泉蛋打在小碗里，放在蔬菜的正中央。
按酱油2匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁，再加入适量白糖和水。
小tips▼
如果没有味淋，可以用米酒和红糖来代替哦~
将酱汁倒入锅中，开火熬煮。
将烤好的鸡肉丸放入酱汁锅中，开大火收汁。
将做好的脆骨鸡肉丸盛盘，肉丸子蘸上温泉蛋液再搭配生菜一起吃，口感更丰富哦。
小tips▼
也可以搭配泰式甜辣酱、番茄酱哦
烤过的脆骨鸡肉丸子好香啊，而且丸子里的脆骨会跳，咬起来嘎吱嘎吱的好新奇！
这种嘴巴里面不一样的口感实在太有趣了，试问哪个大人小朋友能抵挡得住这种美食诱惑？
我们开动啦~
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脆骨鸡肉丸最后的告白：“我长这个样子！”
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好了~本期“今日料理”36寸就推介到这里~
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