青团油，皮肤柔软，填充鲜香，爱你从未变过！
光阴似箭，三月已经过去了，到了清明节吃青团的时候了，那么，你是想在外面买还是在家里做呢？
青团是很受欢迎的网红食品，他是清明节的传统小吃，在我的家乡浙江，我的名字是“清明果”，以前，有朋友说没有馅儿的叫青团，有馅儿的叫清明国。他的绿色皮肤柔软而粘稠，闻之有一种清淡清新的香味，里面有全家人喜欢吃的各种馅料，他可以是甜的或咸，无论是香甜红豆酱馅，咸香蛋黄填充的网红或美味都很好吃。
传统的绿团做法是将大米和糯米按比例混合，浸泡后加入新鲜或艾草水磨，过滤掉多余的水分，使米粉果肉凝固成粉末，再加入适量食用油和食盐揉成光滑柔软的米粉面团，绿团外皮制作完成。然后用准备好填料和蒸汽包裹。然而揉米粉球是一项艰苦的工作，一个米粉的球需要揉几百次才能变得光滑细腻。
清明国的绿色是纯天然的，早春，万物复苏，嫩芽长在草地上艾叶，在拾取他们之后，他们被清理并添加到米粉，他不仅是天然绿色来源，而且还有止咳、平喘、降血压、祛风湿的功效。现在网上购物很方便，家里的厨房用电也很强大，只要掌握好糯米粉、粘米粉和水的比例，就很容易在家里做美味青年团。
配料米粉面团：水碾糯米粉克，粘性米粉克，焯水和挤干水后，姜黄克，食用油20克，盐5克，沸水克
馅料：萝卜1个、克猪肉、虾皮1小碗、大蒜姜末半碗、辣椒粉适量、葱1把、食用油适量、食盐、蚝油、料酒生抽
配饰：粽叶或油纸
方法：1，将粽子叶洗净，切成小块，加入煮锅水，少许盐，水开后5分钟，取出后用清水洗净。粽叶可以用淡盐水煮沸消毒，粽叶叶会更软，不易开裂
2、萝卜洗净，抹丝，加盐拌匀，腌10分钟，杀水，从萝卜丝中挤出水分，切碎一点，切五花肉小丁
3、火锅中加入油，油温50%，加入猪肉丁，翻炒至变色，炒出香味
4、加入大蒜姜末炒一下，
5、料酒，清香
6、加入萝卜丝、辣椒粉、生抽、蚝油、盐调味料，炒匀，加入虾皮，炒匀，熄火，晾凉
7、晾凉后，放入葱，拌匀，用萝卜丝、虾皮炒馅
8、
9、加开水煮成汁
10、加入粘米粉、糯米粉、盐和食用油的混合物，制成米粉面团，在这里，我用小美曲奇草汁万能和揉米粉面团代替手。你也可以用破墙机把胡子汁打好，然后用手揉面团，你得努力工作，揉一会儿，厨师的机器也是一个很好的揉捏工具。
11、揉成这样一个光滑的，不粘的浅绿色面团，面团的外皮已经完成了，下一步是把面团包起来
12、取一个约30g米粉的小球，用双手揉搓成光滑细腻的小球，然后挖成小碗，再将馅料填满，最后，用虎口轻轻抬起并闭上嘴
13、圆润成圆润，嘴向下，用粽叶垫着，如果没有粽叶，油纸也是一样，把他们放在笼子抽屉里，两个手指夹在中间
14、蒸锅烧开水，放入笼盘的青团，烧开水，蒸20分钟中火上锅，蒸10分钟后，掀开笼抽屉盖，放一些冷空气，这样蒸出来的绿面团就不会塌了
15把火关掉，趁热吃绿球。由于青团果皮中含有糯米，冷的糯米会形成难消化的抗性淀粉。吃绿团可以搭配一些有助消化的食物，如山楂、绿茶等。如果你喜欢绿球的皮肤是有光泽的，可以用稀油刷他，绿球更油青绿，看起来更开胃。
梅娘有话要说
不同品牌的胶粘剂米粉的柔软度不同，不同品牌的类软糯程度也不同，因此可以适当调整糯米和粘性米粉的比例。
相同的比例可以用于艾叶或艾草，菠菜汁也可以代替，但菠菜汁主要起到绿色的作用。一种更好的替代食品材料是小的麦苗和水果汁，小麦苗果汁含有钾，有降血压的作用，所含纤维素能促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效，丰富的膳食纤维能使人感到饱足，抑制食欲，有减肥的功效。
感谢您耐心阅读！我是梅娘，我喜欢吃素，为家人煲汤，拍照，分享饮食习惯，经常写原创食谱，我喜欢我的请点赞并且更加注意他！谢谢
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