TUhjnbcbe - 2021/6/18 1:05:00
吃野生蘑菇可能会有生命危险！夏季是野生*蘑菇中*的高发季节，爱尝鲜的亲们可一定要警惕哦！要提高自我防范意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。网上鉴别野生蘑菇的方法是否靠谱？如果一旦吃了*蘑菇该怎么办呢？亲们赶紧打开视频寻找答案吧！科普环节page1*蘑菇的危害及症状
自然界有许多菇类含有*素，不宜食用，普通人并不能辨识有*无*，最终因误食而中*。*蘑菇又叫*蕈，是指食后可引起中*的蕈类。
目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有*蕈类约100多种；其中含有剧*可致死的近10种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白*伞、褐柄白*伞、*伞、残托斑*伞、*粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。*蘑菇所含*素为蕈*素，可引起中*。*蘑菇中*的类型按中*的症状分为以下6个类型。胃肠炎型
这是最常见的中*类型。中*潜伏期较短，一般多在食后10分钟～6小时发病。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力。神经精神型
从中*症状可以分为神经兴奋，神经抑制、精神错乱，以及各种幻觉反应。此类症状可在发病过程中交替出现，或仅有部分反应，有的病人还可伴有胃肠炎症状。溶血型
含这类*素的*蘑菇中*潜伏期比较长，一般在食后6～12小时发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦燥不安等病症外，可在一、两天内由于*素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状。主要表现为急性贫血、*疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。肝脏损害型
这是引起*蘑菇中*死亡的主要类型。*素主要为*伞肽类和*肽类。这些*素对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90-100%。呼吸与循环衰竭型
*蘑菇中*主要引起呼吸与循环衰竭病症。以中*性心肌炎、急性肾功能衰竭和呼吸麻痹为主，瞳孔稍散大，但无昏迷，无副交感神经兴奋样症状，也无*疸、肝大，肝功能检查一般正常。有的病人初发时有呕吐或腹痛，头晕或全身酸痛、发麻、抽搐等。其*素不详，潜伏期20分钟至1小时，最长达24小时，此型死亡率高，应注意早期治疗。光过敏性皮炎型
当*素经过消化道被吸收，进入体内后可使人体细胞对日光敏感性增高，凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。潜伏期较长，一般在食后1-2天发病。page2*蘑菇中*风险提示
对消费者的提示：对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有*的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中*的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。同时，也不要轻易食用没吃过或不认识的野生蘑菇，也不要食用在野外自然环境生长的蘑菇。
对食品生产经营者的提示：食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”：即不采摘、不加工、不经营。餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。由于有*蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅依靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生“误食”野生*蘑菇引起的中*事件。对于不认识的蘑菇，食品生产经营者要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有*品种。page3中*后怎么救治？
目前，对*蘑菇中*尚无特效疗法。消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中*或中*症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除*素，同时应尽快到医疗机构接受治疗，同时还应保留病历和化验报告等相关资料；餐饮单位一旦发生*蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。来源：网络编辑：贺姿审核：曾艺预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇