食材准备：红豆克，红糖适量，木薯淀粉克
1、挑选颗粒饱满的红豆，在清水中洗干净。然后放进大碗中，加满水，浸泡一夜，现在天气凉了，常温浸泡就可以了，如果室内温度高，最好放进冰箱冷藏浸泡。第二天取出，倒入电饭煲内，同时加入水和红糖，红豆与水的比例控制在1:1.5左右，选择煲汤键，将红豆煮至软烂，可以用手指轻松捏烂的程度。
2、将煮熟的红豆捞出，控干水分，剩下的红豆汤也不要倒掉，后边还要用。
3、取红豆汤，大约克，不够的可以加入适量的白开水，然后倒入准备好的克木薯粉，然后搅拌均匀成为质地细腻的面浆。
4、锅内加入适量的清水，提前烧开，准备一个玻璃容器，提前在内部抹上一层无味的食用油，放入锅内，然后舀两勺调好的面浆，盖上盖子蒸3分钟左右，直到面浆凝固，变为酱色。撒上一层煮好的红豆，再倒入适量的面浆，与红豆平齐，再次盖盖蒸3分钟，使面浆凝固变色，再次铺一层红豆，加入面浆，再次蒸熟，如此反复，直到将食材全部加入玻璃容器内。加入最后一层面浆后，盖上锅盖蒸15分钟，将食材彻底蒸熟。
5、蒸熟以后，取出玻璃容器，稍微晾凉后，倒扣过来脱模，彻底晾凉以后，切成自己喜欢的形状就可以了。
做好的红豆糕，层次分明，颗颗红豆清晰可见，吃在嘴里非常香甜，嚼起来QQ弹弹非常有嚼劲，有点像嚼珍珠，同时还可以嚼到整颗的红豆，非常可口。
1、在煮红豆的时候，我们可以一次多煮一些，剩下的红豆，我们可以进一步做成豆沙馅，或是做成蜜豆，制作糕点非常美味。
2、原料中的红糖，也可以换成黑糖或片糖，用量可以根据个人口味灵活调整。
3、在蒸制的过程中，每次舀面浆之前，需要先用勺子搅拌一下，避免有木薯粉沉淀导致面浆不均匀。
4、蒸好的红豆糕是比较粘的，在切块的时候，我们可以在刀上涂抹上少量的无色无味的食用油，这样可以避免粘刀，而且切口更加整齐美观。
天凉了，女人多吃红豆，铁含量高，一拌一蒸，香甜软糯气色好。今天跟大家分享了红豆的吃法，爱美的女性不妨经常做给自己吃。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！