冬天天气寒冷，不知不觉也要开始冬补了。冬天正是滋补进补的好季节，多吃点营养丰富的食材，不仅可以补养身体、增加抵抗力还能在寒冷的冬天添加一丝暖意，那么接下来和大家分享5道很适合在冬天吃的家常菜，简单易学，营养美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
冬季营养丰富的5种食材，老人和孩子要多吃，增强体力又美味
一、白灼大虾（无水）
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。
、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。
4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。
二、红豆牛奶粥
牛奶是公认的补钙食品，几乎能提供人体需要的所有的营养物质，每克牛奶含钙量达毫克，吸收率高达40%以上，每日摄入毫克牛奶就可以满足人体对钙的需求。
食材：红豆半碗、牛奶2袋、白糖1勺、紫米1把、大米1把、花生1把、冰糖4颗。
1、红豆冲洗干净，加入适量的清水浸泡4个小时以上，也可以提前一晚浸泡，紫米、花生、大米分别淘洗干净后，浸泡1个小时。
2、红豆加入电饭锅中，加入没过红豆半指的清水，按煮饭键开启电饭锅，煮0分钟。
、电饭锅中加入1碗热水和浸泡过的花生、紫米、大米，继续煮15分钟左右，后期还要加牛奶，加水的量过多的话，会冲淡牛奶的味道，只需要加入一碗水能将粥煮熟就可以了。
4、加入2袋牛奶、4颗冰糖，搅拌均匀，继续煮沸，至冰糖完全溶于粥中，奶香绵软的红豆牛奶粥就做好了。
三、猪肉炖粉条
所需食材：五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽勺、老抽勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。
1、五花肉通常都是带皮肉，不可避免地会有猪毛残留在皮上，因此五花肉在下锅之前需要处理一下减少腥味，炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，烧至皮略微发黑，猪肉放入温水中浸泡片刻，用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉，清洗干净后切大块备用，准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。
2、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油，下入五花肉块，中小火慢煎至五花肉表面微*，如果这时五花肉析出的油脂比较多的话，要将多余的油脂倒掉，放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味，继续加入2勺白糖，不断地翻炒至炒出糖色，使五花肉上色。
、倒入少量的白酒和1勺老抽，将老抽炒出香味，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入高压锅中，压8分钟左右至五花肉软烂。
4、粉条浸泡好后，用清水清洗两遍，捞出控干水分，倒入2勺老抽拌匀。压好的五花肉重新倒入炒锅中，加入用老抽拌过的粉条，搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌均匀出锅，盛入碗中撒上香菜点缀即可。
四、孜然羊肉
羊肉味甘性温，历来都是冬补的佳品，羊肉热量高，在寒冷的冬季不仅是能帮助人们抵御寒冷，有助于促进血液循环，让人精神满满过寒冬。
1、一块羊肉切成小块，放入碗中加入勺生抽、1勺花椒粉和一勺料酒，抓拌均匀后打入4勺生姜水，加入一勺干淀粉和2勺食用油，再次抓拌均匀腌制10分钟。
2、锅中加入适量的油，油热后倒入腌制过羊肉，羊肉下锅后不要翻动，待挂浆定型后翻动，炒到羊肉变色后捞出控油。
、孜然粒、白芝麻和辣椒粉最好在无水无油的锅中炒香，然后重新起锅烧油，油热后再加入姜末、葱碎和洋葱粒炒出香味，倒入炸好的羊肉丁。
4、加入炒过的白芝麻、辣椒粉、自然粒，少量的白糖、适量的盐和鸡精炒翻炒均匀即可出锅装盘。
五、牛肉焖萝卜
食材清单：牛肉萝卜洋葱红椒葱姜蒜白糖
1、准备适量的新鲜的牛肉，将牛肉给清洗干净，然后切成粗条，之后切成牛肉块，不要切得太小了，不然吃起来不过瘾，也不要切得太大了，炖的时候不容易入味
2、切好的牛肉块放进盆中，放入一些姜末，再添加一些生抽适量食用油，再放入一些白胡椒粉，放入一勺五香粉，再放入一些香酱，再放入一些生粉，用筷子给它充分地搅拌均匀，放在一边腌制20分钟
、接下来准备一个白萝卜，洗净可削皮，也可以不削皮，然后将萝卜切成长条状，再切成萝卜块。切好的萝卜块放进碗中备用
4、接下来准备一个洋葱，先切成宽一点的洋葱条，再切成洋葱块，之后准备适量的大蒜，切成蒜粒，再准备一些香菜切段，之后准备一些小葱切成葱段，红椒一个去籽去蒂，先切成长条，再切成滚刀块。
5、准备一个小碗调料汁，碗中放入两勺生抽，两勺蚝油，再放入一些老抽上色，再放入一些鸡精，适量的胡椒粉，再放入一些十三香，倒入一些清水，充分的给它搅拌均匀。
6、准备一口砂锅烧热，倒入一些食用油，放入洋葱，姜蒜，炒出香味之后再放入萝卜丁，萝卜炒到微微发软的时候，把腌制好的牛肉均匀的铺在上面。
7、在牛肉的上面添加一些白糖，然后倒入调好的料汁，大火烧开，转中火炖7分钟左右，炖好之后，将红椒给放进来，然后继续炖2分钟
8、炖好之后，红椒也断生了，把香菜还有葱段给放进去，翻拌均匀，美味好吃的牛肉焖萝卜就做好了。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。
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