北方人对于面食是一天之中必不可少的，如果哪天没有吃到面食可能会觉得缺了点什么，那么今天就给大家介绍一下豆角焖面怎么做才会松软鲜香，基本上只要掌握住这一个技巧，那么完全不会有粘粘，味道还特别香，甚至可以说是零失败！
豆角焖面又叫做蒸面条，我们首先要准备的食材有：细面条、豆角、猪肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、大料、老抽等调味料，然后我们把面条放在一个容器里用食用油搅拌均匀，这样一来就是让面条不沾不黏而且还能够很松软的原因。
接着在锅中倒入清水烧开后，放上蒸屉，把粘上有的面条盖上锅盖蒸十五分钟，在蒸的同时，我们把肉洗净后切成片，用料酒、食用盐、老抽和十三香腌制一会儿。把豆角洗干净后摘成大小差不多的段，葱姜蒜、辣椒切好。
面蒸好了就取出来防止一旁备用，在油锅里多倒些油，油热后把腌制好的肉下锅，不断地进行翻炒，肉变色后加入豆瓣酱，炒出红油后用姜蒜爆香。接着就是把豆角也放进来炒，之后加上适量的盐和你喜欢的调味料，两三分钟后倒入开水，把豆角焖熟。然后青辣椒和面条放进来，加点香油和葱花搅拌均匀后，焖上两分钟，这样一来面条就会更入味！
所以豆角焖面也就这样做好了，不知道你是否还记得豆角焖面最重要的一步是什么呢？这样做出来的面条一根是一根的，不会有任何的沾黏，而且味道十分松软鲜香！