莫愁美食无处寻，谁人不知大河君。大家好，我是大河君。想必大家都知道现在北方的天气非常的寒冷，大家做事的时候基本上都是“畏手畏脚”的，毕竟天气寒冷比较冻手，而且天冷人容易懒。而今天小编给大家带来的这道菜，做法非常的简单，基本上不需要调教，放点豆瓣酱就行了，而它这种菜是什么呢？
在入冬的这个季节，有一种蔬菜悄悄上市了，这种蔬菜非常的美味，关键它对我们的心脏特别的有好处，还能美容养颜呢，最难能可贵的是它还有抑癌抗瘤的功效呢，而它就是扁豆。说起扁豆啊，在河南的冬天很多村子里的冬天都会看到它的身影了，扁豆是一种藤蔓植物，随便一小棵能爬的到处都是，人们在种植扁豆的时候都会让它顺杆爬，到时候它的藤蔓上挂的都是扁豆，看起来非常的漂亮。而今天大河君就给大家说一种特别简单的做法，保证美味可口。
首先我们把扁豆清洗一下，然后把老筋剔除，或者顺着边一扯就行了，非常容易掉的。然后再顺手把扁豆掰成两三段，等到扁豆都准备好的时候，在锅里放油烧热，然后倒入适量的豆瓣酱，把豆瓣酱爆香，不过豆瓣酱并不是很辣，喜欢吃辣的小伙伴可以先爆辣椒和大蒜，然后再爆豆瓣酱，等到香味出来放入扁豆，开小火轻轻的翻炒，这个时候你会发现豆瓣酱越炒越想香，等到扁豆熟后就可以出锅了，根本不需要放什么调料也非常的美味鲜香。而这种做法非常的简单，非常适合冬天自己在家里做，怎么样？大家学会了吗？