看着像鱼类，一嘴下去却满满的全是豆沙，鲷鱼烧的强大魅力。
文/香葱肉燥酱
今天还是给大家介绍的日本的传统经典甜点，可以说是动漫里一定会出现的食物，那就是鲷鱼烧(日语表示为たい烧き)是一种源自于日本东京的美味点心，但是主要是以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为主要材料，在其中加入红豆沙的，它的形状像是鲷鱼一样的甜品。它应该算的上是日本最为著名的传统小吃，外形是用那种头大、嘴小的鲷鱼形状的模具烤出来的，看着就很有食欲，但实际上是填充了甜甜的红豆沙馅料的烤饼。
关于鲷鱼烧的起源虽然目前还尚不清楚，没有一个完全统一的说法，但是也有很悠长的历史了。一般在大型的商场里设立了专柜，厨师会来现场制作和销售，这种可爱的点心就被广泛地流传开来。现在的话在东京这些大的都市里，街道上都有出售，就可以看到排了长长的队伍，因为味道很甜而且造型可爱，所以很受美丽的小姐姐们的喜爱。主要的材料是低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、发粉、新鲜的牛奶和要放在里面当馅的红豆。
首先我们需要过筛低筋面粉和发粉，然后将鸡蛋放在碗里面加入少许的砂糖打发，在这过程中分别加入牛奶和蜂蜜搅拌，最后加入面粉和发粉搅拌至粘稠，就成了鲦鱼烧面糊，然后静置一段时间让他们充分的融合；然后将模型放在炉子上加热（这里要注意模具上的油要涂抹的均匀，就算是边边角角都不能放过，不然就容易糊掉），然后将面糊倒入六分满就好，等到表面气泡后就可以在里面加入原来切好的豆沙（如果喜欢的话加入完整的红豆粒也是不一样的口感）。
在放豆沙的时候要记得关火，不然容易将下面的那层烤糊，之后再加上一层面糊（要填的满满的才会有饱满的小鱼出来）再盖上盖子；然后以炉子的小火加热，两面适时的翻转就好（不要随时打开模具一定要耐心等待），最后关火焖半分钟左右就可以打开模具了。小编觉得这时候趁热吃是最好的，不管是里面还是外面都是软软热热的，但是也有放在散热架上一段时间后，会有外脆里嫩的口感。
鲷鱼烧如果作为零食的话成本十分的实惠，如果在吃的时候配一杯黑乌龙茶，因为茶香味较浓，所以可以能好的缓解红豆吃太多的甜腻感，随着时代的发展也出现了很多不同的口味，比如还有芝士馅和抹茶馅等等各种的口味，但是如果能尝到的话小编还是推荐最经典的豆沙味。顺便说一下鲷鱼，因为长期生长在深海里，所以这种特殊的生存环境，使得它没有受到一点的污染，在很高的营养成分的基础还是那个，还有活性极高的特点容易被人体吸收，其次蛋白质含量很高所以吃了之后皮肤也会变得Q弹，也可以去尝试。
而鲷鱼烧中的牛奶富含很多的维生素A和维生素B2，可以有效的防止皮肤表面的干燥及暗沉，使皮肤更加的白皙而且看起来有光泽，而且能够促进自身的新陈代谢，体内的*素也就会一起排出。给你提供很多人体需要的营养，可以保证每天都体力充沛、精神满满。而红豆则具有清热解*、健脾益胃、利尿消肿和通气除烦等众多的功能，也可以治疗脚气症，高血压的患者多吃红豆也能治疗病症。但是，鲷鱼烧所含的热量和脂肪量并不低，所以想要减肥的小姐姐最好戒甜食，这一款也不要吃了。
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