「本文来源：钱江晚报」
钱江晚报·小时新闻记者毛玮琦整理
今日腊八。
清早5:14，小时新闻用户“独步天下”在吃货圈社群里分享了新鲜热辣的“自制腊八粥”（详情戳这里）。
独步天下：今天是一年一度的腊八节，昨晚自己用莲子、桂圆、红枣、薏米、芡实、红豆、花生、核桃、糯米、白果等食材熬制了腊八粥，早上起来喝一碗，暖暖的！分享给大家，祝大家身体健康！过了腊八就是年。
那么。你们家的年货都置办妥当了吗？
上周，小时新闻杭州吃货发出了“征集帖”，邀请大家来“晒年货”。截止到目前，后台共收到大家的发帖上百条，人气（暂时）最旺的作品是网友“西园”分享的《腊月风情——晒酱肉》（详情戳这里）。
一起来看看“西园”分享的制作秘籍吧——
先从市场购得后腿肉（肥瘦适宜）若干（一般切在2.5—4公分左右厚，最好是按竖纹切）。回家清水洗净，窜上一个绳子，挂起阴干。
用一个小碗，弄一点食盐和花椒，拌成花椒盐。将肉放入容器（瓷盆、面盆）内，用花椒盐擦一遍，用量一般不要太多，注意自己掌握量，腌渍大约六个小时。
用绍兴产的母子酱油，将盐渍的肉水逼掉，如果没有现成的母子酱油，就用一般的生抽加上一点老抽，再放上一点白糖，在锅里烧一下熔化冷却即可。把自已调制好的酱油倒入装肉的容器里，只要将容器内的肉用酱油没过就可以了。
在腌制过程中，用一个汤匙将酱油淋在肉上面，将肉不断翻面，不断地淋酱油，使得整块肉都被酱油淋到。酱过一个晚上，到第二天的上午至中午，就可以晒太阳。
酱货一般要在立冬过后开晒，立春后不能再晒。晒的日子要选好，最好看一下天气预报，晒的这天最好是刚刚有冷空气，有西北风和太阳好的日子，这样两个太阳晒下来就很可以了。注意：千万不要候在下雨天晒。
最后，
西园说：“酱者百味之将帅”，《论语》有云：“不得其酱不食。”那么，你们家备下的年货有哪些？你的年味制作秘籍又是什么？赶紧进入小时新闻吃货圈社群晒出来吧。
另外，别忘了将你发表的吃货圈帖子分享到朋友圈，这样可以为你的作品攒人气哦。
1月5日~1月20日
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（3）我们将在活动结束时，从所有参与网友中选出一位人气最高网友，送出价值超过元的新年贺礼，星级酒店自助餐券一份，同时选出5位网友送出，杭州吃货新年周边小礼品一份。