不一样的馅
下面两款粽子的馅料，选用*米（黍子米）分别结合红豆、紫薯制作而成，很黏、很糯，*米属杂粮，符合现代人们的营养需求，分别搭配红豆和紫薯，颜色对比强烈。
不一样的包法
现在包粽子一般可选用的原料多为鲜竹叶、干竹叶、苇叶等，对比之下，鲜竹叶做出的成品颜色更加鲜艳，而且包法多样。尚师傅选用了两种包粽子的方法给大家做了演示，一种用了两片竹叶，制作简单；另一种用了五片竹叶，操作上可能有点复杂，但是可以盛放的*米量比较多。
再来看看具体做法：
紫薯*米粽——2叶包制法
1.*米克提前放到水中浸泡10小时；紫薯克去皮切小丁；2.将叶子对折做成“漏斗”形；3.装入*米和紫薯丁；4.“盖上盖子”；5.扎口完成。
锅内入水烧开，放入粽子，用盘子将粽子压一下，防止粽子浮上来，煮30分钟后，关火焖制10分钟，捞出装盘，用蒸熟的紫薯略装饰，食用时可搭配木糖、蜂蜜等。
红豆*米粽——5叶包制法
1.将*米克、红豆克提前放到水中浸泡10小时，取一片粽子叶，做成“漏斗”形状；2.“漏斗中”插入粽子叶；3.一共插入4片粽子叶；4.将插入的粽子叶折下来；5.装入*米和红豆；6.扎口。
锅内入水烧开，放入粽子，用盘子将粽子压一下，防止粽子浮上来，煮30分钟后，关火焖制10分钟，捞出装盘，用红豆略装饰，食用时可搭配木糖、蜂蜜等。
1.董粽
大董家今年推出的粽子，有“南粽”和“北粽”两个系列，南粽有红烧肉块粽和高邮蛋*粽，红烧肉块粽选料黑猪五花肉，高邮蛋*粽精选高邮蛋*入馅；北粽有金丝*米粽和五谷豆沙粽。关键，每个粽子颜值都特别高。
2.东坡粽
眉州东坡今年的粽子品种比较丰富，有“母子粽”系列，——一大四小，两咸三甜，众口也不难调，品种有东坡肉粽、咸鲜香肠粽、白米粽、红豆豆沙粽、蜜枣粽，还后续推出了“三苏父子粽”系列——大苏（东坡肉+粽子）、小苏（东坡麻辣香肠+粽子）、小小苏（东坡午餐肉方+粽子），“三苏父子粽”推出没几天就卖断货。
3.广州半岛粽
再看看南方粽吧。半岛餐饮推出的粽子有“经典派”、“创新派”和“XO酱海鲜派”。致敬经典的有传统裹蒸粽、咸肉粽、枧水粽，创新派的组合很大胆，有黑糯米粽、杏鲍菇香辣粽和莲子百合粽，XO酱海鲜派代表有鲍鱼粽、瑶柱粽等。
4.度小月台味粽
度小月的粽子主推的有2种，“白河莲子豆沙桂花粽”采用古法制作，优质糯米融合红豆沙及桂花；“府城烧肉粽”将私房卤制的五花肉搭配香菇、咸蛋*、花生。
5.云海肴云南粽
云海肴推出的粽子，主要突出云南特色食材，代表有牛肝菌火腿粽、蛋*鲜肉粽、玫瑰豆沙粽和菠萝紫米粽。