以前家里老人常说：养肝就是养命！肝好，一切都好；肝不好，未老先倒。其实中医的理论是：女人“肝净”就漂亮！男人“肝净”就强壮！
肝脏的健康关乎着人体的健康，人们在养肝的道路上也渐行渐远，很多专业人士都提出了不少意见，其中就包括李兰娟院士。
她是中国工程院院士、医院传染病诊治国家重点实验室主任、感染性疾病诊治协同创新中心主任，对于肝炎，肝衰竭等疾病具有几十年的实践研究。
在养肝方面，李兰娟院士主要强调在饮食方面注重调理，老话说：病从口入，只有吃的健康，才能早日达到保养肝脏的目的。
李兰娟：早餐是养肝的“*金期”，5种食物敞开吃，或对肝有好处
1、燕麦
在吃燕麦时最好选择原始燕麦，没有经过精细加工的食材中含有的营养价值会更加珍贵，比如葡聚糖，可以起到改善血脂，血糖，血压的作用，对于三高人群来说，燕麦是绝佳的谷物来源之一。
另外燕麦中含有丰富的膳食纤维，对于人体摄入的低密度脂蛋白有抑制作用，能够减少坏胆固醇在肝脏内形成，从而保护肝细胞。
2、豆浆
豆浆是很多人早餐会选择的一种食物，正所谓一日之计在于晨，早餐吃好才能打开一天的美好生活，豆浆中含有丰富的蛋白质，能够起到美容养颜，促进肠胃消化吸收，滋润皮肤，延缓衰老的效果。
豆浆与鸡蛋搭配来吃能够补充人体所需的营养，为机体提供源源不断的能力，还能改善肝功不良的情况，维持身体健康。
3、鸡蛋
根据现代医学的研究，鸡蛋的蛋白质与人体的蛋白质相似，人体对鸡蛋蛋白质的消化率达到95%。此外，富含卵磷脂和蛋白质的食物在修复细胞的同时，还能促进细胞的再生，帮助肝脏组织的修复，保护肝脏的健康。
因此，多吃以鸡蛋和鸡蛋为原料制作的各种食物，对预防和治疗肝病很有效。一个人一天吃1~2个鸡蛋就可以了，为了防止消化不良，建议一天最多不要超过3个鸡蛋。
4、枸杞
枸杞是生活中非常常见的一种补品，其中含有的胡萝卜素以及维生素等物质含量非常高，常吃枸杞能达到明目作用。
枸杞对于高血压以及高血脂等疾病也有一定的控制效果，可以促进肝细胞的再生，不过要注意的是每天摄入的枸杞不宜过多，四五粒即可。
5、莴笋
在中医看来，莴笋属于药食两用的食物，具有强五脏，利小便，通经脉等保健功效，莴笋不仅口感清脆美味及营养价值也非常高，其中含有丰富的蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素以及维生素和矿物质等。
肝脏疾病患者在平时多吃点莴苣，不仅能够补充营养，还有助于改善病情，这是因为莴苣中含有丰富的钾元素，具有利尿功效，对于肝硬化下肢浮肿的患者来说，有助于缓解病情。
当肝脏受损时，人体会出现哪些异常反应？
1、*疸
由于肝功能严重受损，可能对血液中非结合性胆红素的结合，以及直接胆红素的排出产生不利影响，从而导致胆红素升高，可能会出现尿*、巩膜*、皮肤*染等*疸症状。
2、酒量突然变差
平时酒量大，突然喝一点酒就感觉醉了，提醒您肝脏功能已经逐渐下降，肝功能受损，肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛，从而使人快速进入最佳状态。
3、身体异常疲惫
最近经常感觉身体疲惫、乏力，即使是经过了一晚的睡眠之后，症状仍旧没有缓解。这是由于肝功能下降，无法维持正常的代谢和消化，从而导致了这种情况。
4、眼睛异常干痒
在中医上认为，肝脏主目，当肝脏内部的血液不足时，人的眼睛得不到足够的血液滋养，就会引发视力模糊、发痒干涩和眼睛肿胀等多种不适情况。
5、出现肝掌和蜘蛛痣
肝掌主要表现为大拇指的根部，皮肤出现红色的斑点或者充血的情况，在受到外力挤压的时候会变成白，这是慢性肝炎的重要症状之一。
而蜘蛛痣一般在人体的前胸和颈部等地方，这是皮下小动脉扩张的结果，由于痣是由中间一点向四周扩散的，形状像蜘蛛所以叫做蜘蛛痣，这种情况一般发生在急性肝炎患者身上。
这3类食物，或是伤肝“*药”！常吃的要注意
1、烧烤
肉类食物在经过熏烤之后味道很好，但是经过烧烤的食物，它里面含有的营养物质会受到影响，甚至烤焦的食物当中还含有一些致癌物质。
比如苯并芘，作为致癌物，它会伤肝，同时，这类食物还会加重肝脏的工作负担，长时间下去肝脏就会出现问题。因此大家在平时一定要减少吃烧烤类食物的频率。
2、霉变食物
霉变食物中富含较多的*曲霉*素，这是一类致癌物，*性比砒霜还要强68倍，很多中老年人为了能图便宜，有的时候就会挑些发霉的蔬菜或是水果。
可是这种食物对于身体健康是有害的，尤其是肝脏部位的健康状况，经常吃这种食物，就很有可能造成肝脏病变的产生。
3、咸鱼
食物的腌制大多需要大量盐分的参与，其中咸鱼就是一个典型的代表，咸鱼中含盐量很高，这是因为腌制时加入的大量盐分引起的，在腌制的过程中，咸鱼中会产生亚硝酸盐。
尽管可能并不多，但是如果长期的食用，积少成多，很容易造成亚硝酸盐的大量累积，这是一种有*有害物质，特别是对于肝脏的损害极大，很容易造成肝脏受损，引发各种疾病。
综上所述，当肝脏出现异常，使身体其他部位都会出现明显的异常症状，希望大家能够引起重视，多加注意，密切观察身体所出现的异常变化，一旦发现异常，一定要尽早就医检查治疗，不要耽误最佳的治疗时机。