一种即将失传的美食！一道不用煮的水饺！你绝对不能错过！
很多小伙伴可能从未吃过这样一道中华传统糕点，它洁白如雪，外形就好像一只包好的饺子，吃到嘴里十分松脆，甜度适宜，而且不粘牙，有着独特的风味。它的名字叫做雪饺。
它是江南地带传统糕点之一，距今已有将近三百余年的历史。同时它也是浙江菱湖镇特色小吃之一。相传在春节期间。人们外出探亲访友，多爱相互馈赠这道糕点作为礼物，因为大人和孩子都非常喜欢吃它。而它名字的雪并不是雪花的雪，其实是将籼米炒熟后碾磨成粉，混合糖霜制成的粉状物，因其色白如雪而就此得名。
因为时代更迭和社会的快速发展，如今会制作这道糕点的家庭几乎没有了，许多美食也慢慢离开我们的视线，而西方的面包、蛋糕、泡芙之类的点心逐渐占据大家生活的一部分，像雪饺这些美食随着手艺人的逐渐老去，即将成为传说，纵花上千金，我们也难再品尝。大家可以在满足自己舌头的同时，更是应该去了解这些美食。
现在就让小编带着你们来学习一下这道雪饺的制作方法吧！
雪饺的做法并不复杂，我们只需要准备以下的材料即可，一百八十克的中筋面粉，适量的红豆沙、玫瑰酱、桂花、糖粉以及大量的猪油。如果不喜欢红豆沙馅和玫瑰馅的小伙伴也可以选择在雪饺中填入别的馅。
第一步做外皮，我们用一百克的中筋面粉兑上温水六十克、熟猪油十克和成水油面团，面团一定要搓揉到至表面光滑的程度。
第二步做内皮，我们用八十克的中筋面粉兑上熟猪油四十克和成油酥面，搓揉的过程中要让猪油浸透在面粉里。
第三步醒面，我们把油皮和油酥盖上保鲜膜醒五到十分钟左右。
第四步做饺馅，我们把油皮和油酥分别分成对应的份数，将油皮包入油酥中，压成长长的面片，用手掌的力量将面皮从下或从上把它卷起来，放在一边让它再醒十五到二十分钟左右。
第五步包馅，我们用手掌稍微将之前饺馅按扁后，用擀面杖擀成圆形，填入适量的红豆沙和玫瑰酱后按压成半月形，将边缘折成花边就可以放一旁备用。
第六步下锅炸，我们将锅烧热后放入大量的猪油进去，猪油让炸出来的雪饺会更香更酥。在油温接近一百二十度左右的时候我们就可以把之前做好的雪饺生胚放入锅中了，小伙伴们注意油温一定不要太高，如果太高的话，雪饺的颜色会炸成金*色。
第七步上粉，糖粉以及桂花放入碗中进行搅拌，我们将炸好的饺子放入碗中滚上厚厚的糖粉。
等到这几个步骤都完成，就可以得到新鲜美味的雪饺了。
将它放在深色的盘子里，更能显得的雪饺更小巧可爱。大家一定要注意雪饺须得趁热食用，味道疏松鲜美，到口即溶，别有风味。自己在家动手做点心，既保证了点心的卫生又能让家人们大饱口福。而我们在制作点心的过程，既能学到新的知识又能体验到制作糕点本身的乐趣。
像这样一道可口的点心，在当今社会，许多人不要说吃，更多是连听都未成听过。这些别有风味的经典美食，代表的不仅仅只是舌尖上的享受，它们同时也是我们中华文化和历史的传承。如今社会的高度发达使得这些来源于传统的美食变得那么不值一提，但是在时代变迁中，它们无疑是重要的见证者之一!身为天朝诸多吃货中的一员，小编在此呼吁所有的小伙伴，去追逐这些美食的溯源，给中华历史和文化一个支持，一个传承！