在家自制八宝饭和蒸饺一、八宝饭
食材：
克大红豆、50克火腿油、50克火腿、克糯米或紫糯米、克红糖粉、自己喜欢的干果若干。
1、红豆克放入主锅，加冷水克，煮至能用筷子轻松夹碎碎。2、煮好的红豆捞出和克红糖粉，35克火腿油一起放入搅拌机打成豆沙，打好的豆沙放容器里备用。3、取克糯米或紫糯米隔夜浸泡，比例可以1:1或者随自己喜好单选一样，放入电饭煲煮熟，趁热放入冰糖粉30克迅速搅拌均匀分成四等份，每两份可以做一碗八宝饭（注意电饭煲底部太干的不要）。4、取两个口径20cm深15cm碗，在碗壁上抹上火腿油，碗底撒上少许切成米粒大小的火腿粒，依次铺上蜜枣，葡萄干，青红瓜丝，核桃仁，花生碎，蜜枣等自己喜欢的干果。5、在大碗内的综合果干上面平铺上第一份糯米饭，然后铺入克左右豆沙（可以根据喜好调整数量），最后再平铺上第二份糯米饭，用勺子压平压紧即可进行蒸制。
6、蒸制20分钟后把大碗倒扣在一只大盘子上，取出已成型的八宝饭，大功告成。成品香甜软糯，有醇厚的火腿味，既可以佐餐，也可以直接当饭吃。
二、蒸饺
食材：克大白菜、克猪前腿肉、面粉克，鸡蛋四个、2匙老抽、2匙生抽、25克麻油。做法：1、面粉克，鸡蛋四个，盐2克，把所有材料加入不锈钢面盆，手工搅拌成絮状，揉成光滑面团。2、自己擀张饺子皮，将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，揪下一小块面按扁，一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片张。3、将克大白菜剥开洗净切碎，沥干汁水，或放入纱布袋中挤出汁液，取出备用。4、将猪肉剁碎、加入老抽、生抽、麻油、去渣的姜蒜水和沥干后的白菜碎进行顺一个方向搅拌。直到将馅料搅打上劲即成饺子馅。5、一张饺子皮内放20克左右的馅，再将面皮对折包好，捏成饺子型即可。
6、将克水倒入主锅，架上蒸锅，将包好的饺子按需量，依次均匀地放在蒸盘上，蒸制25分钟即成。建议趁热蘸上自己喜爱的酱料直接开动吧，入锅我最喜欢的还是陈醋酱油蒜泥碟。
怎么样，其实以上两种美食做起来还是挺简单的吧？以上内容文字部分为岁月入锅原创，欢迎大家点赞、回复、