茄子肉馅饺子
换了样馅包，茄子肉馅的(孩子爷爷怕下雨早起2点多摘的大茄子)，包馅试试看咋样，也不错。孩子爱吃锅烙底下脆的，给她煎了生煎饺。肉馅中加少许豆瓣酱和馅，挺香。
原料：茄子、猪肉、面粉、花椒粉、豆瓣酱、香油、葱花、油、生抽、盐、水。
做法步骤：
第1步、备好食材
第2步、茄子去皮切丁，撒上盐腌会攥去水分
第3步、猪肉切碎、放入花椒粉、生抽、香油、盐、鸡精、葱花、豆瓣酱、油
第4步、拌匀
第5步、擀皮
第6步、包馅
第7步、包好
第8步、水开下水煮7分钟
第9步、成品。
来自美食天下金凤栖梧的作品。