自从立秋后，天气就慢慢转凉了。近来的胃口也变好了，刚好可以开始贴秋膘了。都说秋季进补是*金时期，但也不要胡乱补一通哦，还是要遵循滋阴润肺，健脾利胃的原则。
下面蓉儿整理了“3红3*2黑”这8种食物，都是我们秋季可以吃的哦，还搭配了详细的做法。一起来看看吧。
3红
“3红”指的是红薯、红枣和红豆。
1、红薯
红薯的好处是非常多的，最主要的就是能够补脾益胃，对于脾胃虚弱的人，适当地吃点红薯有补脾益胃的作用。而且秋季干燥，对于肠燥便秘的人，有很好的通利大便的作用。
〖食材清单〗
红薯、20克白糖、克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋*液、少许黑芝麻
〖制作步骤〗
1、一个红薯去皮后切小块。
2、装入盘中直接上锅蒸熟。完全熟透后取出来倒入碗中，趁热加20克白糖，捣成红薯泥后放凉；
3、另准备一个碗，倒入克普通面粉，3克酵母，用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶
4、接着上手揉面，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；
5、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较大，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大；
6、面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓排排气，搓长条后分成大小相同的面剂子，收圆后擀成牛舌状，然后从一边像这样卷起来；
7、全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋*液，撒上少许的黑芝麻；
8、冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了，我们现在开盖看一下，哇~好漂亮啊！
9、用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软；
食材清单
红薯
制作步骤
1、我们先把红薯清洗干净，泥巴特别得多，我洗了好几遍，大个头的红薯切一下，太阳大的话就不用切得特别小，厚一点吃起来有肉肉的感觉；
2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可。
3、然后装起来开始晒第一个太阳，天气好的话1-2天就够了
这时候的红薯还不是特别的干，太大块儿的我们这时候就可以改小一点；
4、然后放入蒸锅中开始第二蒸，一定要用大火，时间不用太长，8分钟左右；
5、接着倒出来晒第二个太阳，继续暴晒一天就够了
6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了，开始第三蒸，时间是大火10分钟；
7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干，晒好的红薯干就可以直接吃了；
这时候的红薯香气浓郁，色泽饱满，三蒸三晒古法工艺做出来的红薯干口感软糯不粘牙，吃起来是自然的香甜。
2、红枣
“每天三颗枣，到老不显老”，这句话就说出了红枣的厉害之处。虽然有点夸张，不过红枣的确能够养血安神，促进我们的睡眠。同时还能补中益气，帮助我们消化。
〖食材清单〗
面粉克酵母4克白糖50克温水毫升
〖制作步骤〗
1、先来和面，面粉克，酵母4克，白糖50克，毫升温水和面，揉成形后醒10分钟，10分钟以后再来揉就很轻松了。
2、整理下后分成大小相等的两份，先把其中的一份用保鲜膜包起来。
3、先把这个面团整理成长条，分成大小相等的8等份，继续把每个小剂子揉光揉圆，最后擀成小圆饼，现在来操作另一半的面团，不用揉，直接分成四等份，其中两份大一点，另外两份稍微小一些，肉眼可以看到的区别就可以了。
4、每一份继续揉光揉圆，擀开擀薄，尽可能地擀得圆一些。
5、擀好后取出两张大圆饼中的其中一张，摆上8颗红枣，继续放上两张稍微小一些中的其中一张，拿一根筷子在红枣与红枣之间压一下，压痕处稍微的往里边推一下。
6、现在取出最早擀的小圆饼，先放两颗红枣，对折一下，中间捏紧，4张为一组依次摆放，筷子一夹，花型就出来了，非常漂亮，做起来也简单，这朵花是放在最上面的，最后再点缀一颗红枣，好看的枣花馍生坯就完成了，
7、枣花馍放进去后先不着急蒸，让它醒发30分钟，蒸出来的口感会更细腻一些，30分钟后开始蒸，水开上汽后大火蒸10分钟，关火焖5分钟避免塌陷，出锅啦。
〖食材清单〗
主料：红枣克、燕麦克、中筋面粉克、牛奶克
辅料：食用油20克、白糖15克、酵母3克
1、红枣克，剪开去核，剪成小颗粒；倒入碗中加水清洗干净，捞出来挤干水分装入碗中备用；
2、另准备一个大碗，克中筋面粉、克燕麦片、15克白糖、3克酵母、克牛奶、20克食用油，搅拌均匀；拌匀后把红枣倒进来，继续拌匀；
3、这个面团儿的含水量非常高，拌匀后戴上手套简单地揉一揉，然后揪一小份儿团成圆形，生胚就完成了；
4、全部做好后放入锅中醒发45分钟；冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟出锅。
3、红豆
红豆是很好的养生食品，秋季进补是完全可以多吃的，它有清热解*的功效，虽然立秋，但白天的温度还是很高的，经常吃红豆可以护心、通便、降血压。
食材清单
红豆克白糖克清水克牛奶克中筋面粉克
制作步骤
1、克红豆先清洗干净，倒入一个可以密封的容器中，加克白糖、克清水，盖起来后放冷藏浸泡12个小时；
2、泡好的豆子我们先给它沥干水份，这时候可以尝一尝生豆子的味道，如果觉得甜度不够的话可以再加一点糖拌一拌；
3、然后倒入模具中上锅蒸，大火45分钟左右，高压锅隔水蒸的话时间会更短，10—15分钟就差不多
倒出来放凉后蜜红豆就做好了，颗粒饱满但非常的软烂；
4、克牛奶先煮开，边煮边搅拌，煮沸以后倒入到克中筋面粉里面，搅拌到没有干粉后上手揉面；
5、这个面团是偏软的，而且还是烫面，揉成团儿就行，不用醒面，直接将面团擀开成长方形的薄片，不整齐的边缘用刮板修一下；
6、现在把蜜红豆铺上来，铺满面片的三分之二，尽量铺均匀整齐；
7、将空白的1/3处折叠过来盖住一半的蜜红豆，然后用手轻轻按压紧实，再次折叠盖住另一半蜜红豆，同样的用手轻轻按压紧实；
8、再用擀面杖从中间向两边轻轻推压几下，边缘压实了才不会漏豆子
9、先从中间向外轻轻擀薄，然后再调整形状慢慢擀开，尽量擀到薄厚一致，整理下后先从中间横着切开，再改刀成小块儿；
10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，放入红豆饼，表面再薄薄的刷一层油防止风干，中火煎2分钟后翻面，继续煎2分钟就可以出锅了；
我们的奶香红豆饼就做好啦，表皮金*酥脆，内部软糯香甜，满满的都是红豆。
食材清单
克红豆、克红糖、2克盐、克牛奶、克糯米粉
制作步骤
1、我们先来做蜜红豆，克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分
接着直接倒入锅中加清水煮，大火煮开后转小火继续煮6分钟，然后关火后盖上锅盖，焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮，煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟，然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热，一直重复相同动作约5次，直到红豆酥软但不破皮就可以了；
2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加克红糖、2克盐，再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；
3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好；
4、第二天蜜红豆就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入克牛奶、80克红糖
中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入克糯米粉，搅拌成细腻的粉浆就可以了；
5、拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎；
6、模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来。
7、接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时
8、接着我们把蒸好的年糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开
这款年糕的口感是软软糯糯的，非常的香甜细腻
咬一口软糯Q弹，嚼着吃韧性十足，甜味温和不腻，做法也非常的简单哦，喜欢就赶紧试试吧。
3*
“3*”指的是小米、南瓜和玉米面。
1、小米
小米养胃是大家都知道的，秋季干燥，更是可以多吃点小米，无论是熬粥还是做菜，都能很好的和中益胃、促进消化。
食材清单
小米克鸡蛋3个清水毫升酵母3克白糖30克面粉克葡萄干1把
制作步骤
1、克小米加清水提前浸泡一夜；泡过的小米再清洗一遍，轻轻一捏就碎了，沥干水分；
2、碗中打入3个鸡蛋搅散；倒入小米中，拌匀后倒入料理机里面；
3、这里还要添加毫升清水，打成细腻的米浆，一定要打得非常细，吃起来的口感才不会觉得粗糙；
4、3克酵母，30克白糖，分次添加克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是特别稀的；盖上醒发至两倍大；
5、葡萄干1把，加清水洗去表面的灰尘，切成小碎丁备用；
6、面糊也醒好了，葡萄干加进去一起搅拌，刚好也给这个面糊搅拌排气了，避免蒸的时候塌陷；
7、小碗刷油防粘，倒入面糊，六七分的样子，震一震表面的大气泡，盖上保鲜膜后放入蒸锅中；克面粉我这里一共做了三小碗；
8、不着急蒸，先醒30分钟，30分钟后体积明显变成了8分满；
9、冷水上锅蒸，水开上汽后大火35分钟，关火焖5分钟，出锅；
这个小发糕蒸出来的颜色真的超级漂亮，*灿灿的，看起来就特别有食欲。
非常的完整，气孔组织也非常的均匀，看起来就跟小蛋糕一样。
2、南瓜
秋天到，南瓜俏。这句顺口溜蓉儿前年就说过了，而且还出了许许多多的南瓜食谱。这都是因为南瓜本就是秋天的应季节食材，同时南瓜当中含有丰富的膳食纤维，能够很好的刺激肠道的蠕动，帮助我们促进消化。
南瓜营养丰富，美白效果也好，它还可以预防和治疗夜盲症，甚至具有抗癌的作用。
〖食材清单〗
*色面团：老南瓜克、30克白糖、2克酵母、克面粉、适量清水
白色面团：面粉克、酵母2克、白糖20克、常温水毫升
〖制作步骤〗
1、老南瓜一块克，去皮后切块，上锅蒸熟，大火10分钟左右就能完全熟透，取出趁热加30克白糖压成泥。
2、放凉后加2克酵母，克面粉，揉成一个软硬适中的光滑面团，用保鲜膜包起来醒发半个小时；
3、再来揉原味儿的面团儿，面粉克，酵母2克，白糖20克，常温水毫升，揉成一个光滑的面团后同样的醒发30分钟；
4、白的面团儿取出来先排气，继续揉5分钟，然后擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，厚度在1厘米左右，先放一旁；
5、同样的步骤来处理*色面团，揉搓排气，揉光揉紧实，然后擀开擀薄；
6、白色的那一张放下面，*色的放上面，从一边卷起来，卷的时候可以卷得紧实一点，收口处抹点清水可以更好的粘连在一起；
7、整理下后切成小面剂，取一个小面剂从侧面压下去，让它变成一个小饼，像包馅儿饼一样捏起来，用手掌搓圆，最后再整理一下，好看的南瓜馒头生胚就完成了；
8、放入锅中醒发30分钟，然后开始蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟再出锅，漂亮的双色馒头就做好啦！
〖食材清单〗
老南瓜一块中筋面粉克凉水克鸡蛋3个青椒1个一勺盐少许胡椒粉食用油
〖制作步骤〗
1、老南瓜一块儿，去皮后擦丝，冷水上锅，大火蒸10分钟；
2、现在来和面，克中筋面粉，克凉水，凉水和面更劲道，搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊后再加毫升的凉水，拌匀成没有面疙瘩的面糊后先放一旁备用；
3、碗中打3个鸡蛋搅散；
4、再切一个青椒，切成小碎丁后加入面糊中拌匀；
5、这时候南瓜也蒸好了，取出来放凉，放凉后，也倒入面糊里面，再来一勺盐、少许胡椒粉调味，搅拌均匀；
6、拌匀后就可以开始摊饼了，第一张饼凉锅凉油，舀一勺面糊摊匀，开大火烙，稍微的定型后倒一勺蛋液，摇晃摊匀，蛋液凝固后翻面；
7、大火再烙一分钟出锅，大火烙饼注意翻面就行，时间短水分挥发得少，烙出来的饼就会特别的柔软。
南瓜鸡蛋煎饼就做好了，真的是又香又嫩，老人孩子都喜欢！
3、玉米面
最近是收玉米的时候，虽然它称不上应季节这一说，但玉米面也是粗粮，多吃对我们的身体也是非常有好处的。而且玉米面还可以帮助我们促进食欲，有开胃的功效。
〖食材清单〗
面团：玉米面克开水毫升温水70毫升盐3克白糖3克酵母3克面粉克
油酥：盐3克面粉20克热油30克葱花适量
〖制作步骤〗
1、玉米面克、开水毫升，先将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻，再加70毫升常温水，让面的温度降下来；
2、盐3克、白糖3克、酵母3克，搅拌至酵母完全溶解后加克面粉，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，切后先醒10分钟；
3、切一把葱花，切好后装入碗里，加盐3克、面粉20克、热油30克，拌匀后就可以了，葱花的香味也出来了，而且烫一下以后葱花会变软，不会搓破面皮；
4、油酥就做好了，现在来擀面，擀开、擀薄厚度在2毫米左右；
5、均匀地抹上油酥后卷起来，切成小剂子，切好后两头都分别捏紧实，整理一下，表面刷上清水，洒上白芝麻，生胚就做好了，盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大；
6、醒好后放入蒸锅，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的玉米饼就做好了；
7、平底锅预热刷油，放入面饼，煎至一面金*再煎另一面，表面可以再薄薄的刷一层油后翻面，两面金*后就可以出锅了。
2黑
“2黑”指的是黑木耳和黑芝麻。
1、黑木耳
黑木耳被称为“素中之王”，含有丰富放的蛋白质和维生素e，有很强的抗氧化的作用。同时还能有益气强身、滋肾养胃。
食材清单
木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿*瓜、2个青椒、淀粉水
调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
制作步骤
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软，冷水2个小时就差不多，这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿*瓜，削皮后去头去尾，然后斜着切成小段儿，最后切成薄片儿，再切两个青椒，配菜就准备好了；
4、接着我们另准备一个碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌匀调成淀粉水，另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水，搅拌均匀后备用；
5、现在的腐竹和木耳也泡好了，我们先把里面的水分挤出来；
6、起锅热油，下蒜末葱花炒出香味儿，然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒，配菜里面的胡萝卜不太容易熟，我们也先加进来一起炒2分钟，炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
接着把*瓜和青椒加进来继续炒1分钟，最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
腐竹这样做简单又好吃，吸饱了汤汁更入味儿下饭，木耳呢滑嫩爽口，还有*瓜和胡萝卜的清脆，吃起来鲜美又解腻；
〖食材清单〗
面团：克面粉、2克的盐、毫升温水、食用油
馅儿料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋
〖制作步骤〗
1、首先准备克的面粉，再加2克的盐，用毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，盖上盖子放置10分钟后再揉面；
2、现在面团就好揉多了，大概揉个3分钟左右就可以了，然后将面团整理成长条，分成5个小面剂子，再将小剂子直接搓成小长条就可以了；
3、准备一个盘，底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上。
4、现在我们来准备馅儿料，锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，多清洗几遍，洗净后将水分挤干，然后放砧板上切成末，再装入大碗中；
5、一把韭菜切成末，全部切好后同样装入碗中，加10克食用油防止韭菜出水，搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后备用；
6、另准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后加多一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成鸡米粒，就可以出锅放凉
待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料儿就做好了；
7、把醒好的面取出来，放砧板上，用手轻轻按压下，再用擀面杖擀成牛舌状，尽可能擀得薄一点，不擀破就可以了；
8、然后在面皮的中间放上馅料儿，两边对折包起来，然后收一下口，中间和两边都捏紧，再从一边卷起来，像这样卷成面饼后，再轻轻压一下就可以了；
9、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，还可以用手轻轻按压一下，表面再刷上一层食用油，小火开始烙，烙至一面定型后翻面
直至两面烙至金*，像这种状态就说明面饼已经熟透了，可以出锅食用了；
2、黑芝麻
黑芝麻被称为“百谷之冠”，有滋补肝肾，补血和降血糖的功效。而且黑芝麻里面的营养元素特别的多，可以防衰老，增强免疫力。
虽说糖饼的做法简单易学，但是我们在制作的时候，要怎样才能做出好吃的口感呢？今天蓉儿就给大家分享一下家常糖饼最简单的做法，省时又省力，柔软多层又好吃，放凉了也不硬，非常的好吃，而且糖馅儿不外流，做法超简单。
在制作过程中，我们会用烫面法来制作的，其原理就是用热水将面筋烫软，使部分的淀粉烫熟膨化，因而降低了面团的硬度，这样做出来的糖饼特别柔软，吃起来甜而不腻，家人三天两头点名要吃，每次做都嫌不够吃。
下面一起来看看我是怎么做的吧！
食材清单
面团：面粉克烫的开水毫升
糖馅儿：黑芝麻花生白糖食用油
制作步骤
1、先来和面吧，面粉克，滚烫的开水毫升，开水和面会将面筋烫软，降低硬度，所以这个小糖饼就会特别的柔软；
2、没有干面粉后上手揉面，如果太烫就放凉一会儿，揉成一个光滑的面团，让它醒30分钟；
3、做一个简单的糖馅儿，黑芝麻，有料理机的还可以加点花生一起打碎，会更香，白糖，食用油，其实用猪油是最好的，拌匀后就是最简单的黑芝麻糖馅儿了；
4、面团醒好后继续揉一揉，整理下后分成小面剂子，揉光，收圆；
5、全部做好后擀开，擀薄，加一勺馅儿包起来，收口处捏紧实，避免露馅儿，全部做好后就开始擀面饼了，先用擀面杖轻轻的把这个饼压开，再擀薄，这样面饼会不容易擀破，还可以擀的特别薄；
6、平底锅刷油，放入糖饼，表面在刷油，用中火烙，刷了油就不用盖盖子了，一分钟后翻面，只是你的饼没有破；
7、随着温度升高，它就会慢慢地鼓起来，注意翻面，烙至两面略带金*就可以出锅了；
简单又好吃的小糖饼就做好啦，除了柔软以外它还特别薄，而且每一个都是空心的；
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，