玫瑰豆沙粽
By原生野长
原料：糯米、红豆、鲜玫瑰花、白糖、大豆油、柠檬。
做法步骤：
第1步、早上采集当天开的食用玫瑰。
第2步、凉干水分把花瓣摘下来大约克。
第3步、加放等量重白糖克。
第4步、加入30克柠檬汁把花瓣揉软。
第5步、揉好的玫瑰花瓣装瓶备用，表面再放一层白糖，可以常温存放半年，可以在网上购买现在玫瑰酱代替。
第6步、红豆浸泡6小时，然后煮致软烂。
第7步、软烂的红豆用料理机打成泥。
第8步、炒锅内放入克大豆油，克白糖，克玫瑰酱，把白糖炒化。
第9步、加入打好的红豆泥翻炒，大约需要1个小时。
第10步、炒至玫瑰豆沙不粘锅，不点铲，抱成团起锅晾凉备用。
第11步、糯米浸泡最少4小时，滤干水份，按每斤干糯米加50克白糖，共计克白糖，加入克鲜玫瑰花。
第12步、把加入的白糖与玫瑰花瓣揉匀。
第13步、洗好粽子叶，加入揉好的糯米，分好玫瑰豆沙，大约25克。
第14步、包好的粽子热水下锅，煮至高压锅出大气10分钟，关火再闷10分钟出锅。
第15步、煮好的粽子香甜软糯，Q弹有嚼劲。
小贴士：
1、糯米必须浸泡发涨，玫瑰豆沙含糖量高，不浸泡容易煮不熟。2、煮粽子时必须热水下锅，不温不能低于60度，水温低，粽子泡的时间长，香味容易稀释。3、没有鲜玫瑰可以网上购买玫瑰干花瓣代替，玫瑰酱也可以网上购买，得选择好的玫瑰酱。
来自美食天下原生野长的作品。
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