大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
立冬了，天气越来越冷了，露天的蔬菜也不多了，常见的只有白菜、萝卜、红薯了，由于这是应季蔬菜，我家天天都在吃，家人都快吃腻了，前段时间，家里收了很多*豆，于是我就用*豆做了一道下饭菜，吃起来香辣可口，而且*豆非常的软烂，把它当成下饭菜，很符合家人的胃口，立冬之后，这菜多给家人吃，香辣可口又下饭，冬天必备下饭菜！
酱*豆俗话说：秋冬是进补的季节！进补的季节，人们就要多吃一些有营养的食物，有营养的食物就是肉食了，如果隔三差五吃肉食的话，家人都会吃腻的，因此餐桌上少不了下饭菜，这道酱*豆就挺不错的，*豆是生活中常见的食物，大家都喜欢买点*豆打豆浆喝，或者是做豆腐吃，我家喜欢做成下饭菜，吃起来香辣可口，不管是拌面、拌饭、还是夹馍，家人都挺爱吃的！
酱*豆其实酱*豆的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，味道也就不一样，我家做酱*豆的时候，不仅加上调味品，还加上青红椒，吃起来有青红椒淡淡的香味，越吃越过瘾！做酱*豆的时候，需要大家掌握2个小技巧，第一，先把*豆浸泡一晚上，第二天，放在锅里蒸熟，这样*豆不仅入味，而且口感很软烂，第二下油锅的时候，放上*豆翻炒一下，先炒干水分，再加上配菜和调味品，这样一份香味浓郁的酱*豆就做好了，做酱*豆的时候，掌握好这2个技巧，即使是新手，一次也成功，冬天，吃黑豆红豆不如吃它，香辣可口又滋补，随吃随取特省事！
：*豆、青红椒、姜蒜、猪肉、食盐、胡椒粉、甜面酱、*豆酱、白芝麻
酱*豆准备一斤*豆，加上清水淘洗干净，然后浸泡一晚上（或者是5个小时以上），*豆泡好后，就变得很膨胀，泡好之后，把多余的水分倒掉，在蒸笼里铺上一层笼布，把*豆铺在上面，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，再把青红椒去籽切碎，大蒜去皮切成末，生姜切成末，猪肉切成小丁。
酱*豆在猪肉碗中，加上食盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，再加上一勺玉米淀粉搅拌均匀，腌15分钟，把蒸熟的*豆取出来，倒在一个碗中，先控一下表面的水分，在锅里倒上油，加上八角、香叶、葱段、姜片、香菜炒出香味，再把食材全部捞出来。
酱*豆锅里的油不要倒出来，加上肉丁翻炒一下，炒到肉丁变色，再加上*豆翻炒一下，翻炒5分钟左右，加上姜末、蒜末、花椒粉、*豆酱、甜面酱、青红椒翻炒均匀，再加上食盐、白芝麻翻炒1分钟关火，自然晾凉之后，放在保鲜盒中储存即可。
酱*豆以上就是酱*豆详细的做法，你们都学会了吗，*豆是一种家常菜，大家都喜欢买点*豆打豆浆喝，或者是做成*豆饼、豆腐等，其实*豆不管怎么做，都挺好吃的！自从我学会做酱*豆后，我家每年冬天都做着吃，一次多做点，将它放在保鲜盒中储存（室内温度高的话，就放在冰箱储存），吃饭的时候，取出一份酱*豆，当成下饭菜，比吃一些大鱼大肉强多了，喜欢这道酱*豆的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点*豆，利用休息时间，在家做着吃吧！