清炖羊肉炉
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·药材：甘草1钱
·当归2钱
·枸杞1钱
·淮山2钱
·材料：羊肉公克
·高汤㏄
·蒜头7粒
·老姜37公克
·葱2支
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·盐1小匙
·糖1/2小匙
·料理米酒1大匙
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·1.老姜洗净切小片；葱切碎末备用。
·2.羊肉洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2～3分钟即可取出备用。
·3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中，用大火蒸约1.5小时即可。
凉拌莲藕
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·莲藕克
·姜丝10克
·辣椒1条
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·盐1/4茶匙
·糖1茶匙
·白醋1茶匙
·香油1茶匙
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·1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水冲凉再沥干水份；辣椒切丝备用。
·2.将作法1的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。
·3.最后加入香油混拌均匀即可。
红豆凉糕
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·莲藕粉公克
·水cc
·红豆公克
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·细砂糖公克
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·1.红豆洗净，放入电饭锅内锅中，再加入cc的水，外锅放两杯水，盖上锅盖、按下开关，蒸至跳起后沥干备用。
·2.莲藕粉加入cc的水拌匀备用。
·3.取一锅，加入剩余的cc的水及细砂糖，煮开后倒入作法2的莲藕粉浆中拌匀至稠状，再加入作法1的红豆拌匀。
·4.将作法3拌好的粉浆装至容器中入蒸笼，蒸30分钟后取出放凉，再略冰过即可。
红糖里脊
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·猪里脊肉公克
·青葱1支
·姜5公克
·面糊：中筋面粉7大匙
·泡打粉1小匙
·太白粉1大匙
·色拉油1大匙
·水90㏄
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·蕃茄酱2大匙
·白醋3大匙
·细砂糖3大匙
·米酒1大匙
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·1.猪里脊肉洗净切条；青葱洗净切小段；姜洗净去皮切片；前述材料放入大碗中，拌匀腌约5分钟备用。
·2.面糊材料放入大碗中充分搅拌均匀备用。
·3.锅中倒入适量油烧热，分别取作法1腌好的猪里脊肉条均匀沾裹作法2面糊，放入锅中以中小火油炸至呈金*色，捞出沥干油分备用。
·4.将所有调味料放入锅中以中小火煮匀，放入作法3猪里脊肉条拌炒至酱汁略收干即可。