家人最喜欢的板栗肉粽。
Bywill11
用料
糯米克五花肉克红豆40克花生米40克板栗克粽叶、粽绳适量豆瓣酱1大勺生抽3大勺老抽1大勺蚝油3大勺盐1中勺白糖1大勺玉米油1大勺
做法步骤
1、准备好需要的食材：板栗仁洗净；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。
、五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。
3、充分拌匀腌制小时以上。
4、糯米、红豆、花生提前洗净浸泡小时以上，拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。
5、取片粽叶首尾交叠在三分之一处折一个漏斗状。
6、舀入三分之一的糯米混合物放上肉块、板栗。
7、再填满糯米混合物压实，把多余的粽叶翻过来盖住糯米，用粽绳绑紧就可以了。一定记得绑结实了。
8、一个粽子就完成了，依次包好所有的粽子。
9、放入高压锅中，倒入没过粽子的清水，再加少许食盐在水中，启动高压锅的蹄筋程序，一个程序结束再焖1个小时左右就可以了。
10、捞出晾凉就可以开始吃了。
小贴士
煮粽子的时候加点盐，这样粽子的味道不容易析出。
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