很多朋友做红烧肉的时候喜欢用糖给肉上色。而且，我做红烧肉的时候不加糖，红烧肉也可以炖到红色，所以软腊线香很好。朋友们想知道我是不是用了什么，塞进了红烧肉。
回答这个问题之前，按照惯例，我还是画最后成品的画比较好。怎么样，颜色不错吧？这一盘红烧肉整个过程是用完全不同的调味品上色的，一点也不介意用糖上色。那么今天和朋友们一起吃，不加糖，做红烧肉的方法。
我没用糖，还能煮出红色，是因为我做红烧肉的时候用了从四川带来的调料——豆瓣。所以煮红烧肉也要红菜。做红烧肉需要大约克五花肉，一勺大豆花瓣，八角形，酸楚蛋，肉桂，洋姜，姜，大葱，酱油很合适，好像做红烧肉一样。五花肉是最好的，喜欢吃细一点的话，可以选择前腿肉做。做红烧肉的时候，可能会有很多朋友放香叶、肉蒙、香瓜、丁香等这种调料。我个人认为，做红烧肉的时候，一定需要八角形、辣椒酱、肉桂，还可以选择其他调料。
生姜切片、大葱切片、五花肉切片、肉块大小按口味切，不严格要求。将切好的肉块放入冷水锅，慢慢烧水，在水中加热的步骤，可以去除肉中多余的味道。火加热了约2分钟左右，肉是白色的，把容易进水的肉块加热，捞出调节水分的备用。
这时，使用小火，在锅里放入底油，将调节水的肉块放入锅里，咕嘟咕嘟烧开。肉变成金*色后，放入花椒、八角、桂皮、阳江、生姜、生姜片、葱部分炒，再放入一勺红豆、炒红油后，适量放入酱油炒几下，然后放入热水或热汤蒸。我想：1，炖的时候要放热水或热汤，放冷水或冷汤的话，肉会立即变紧，不容易煮柔软的蜂蜡，影响口味；2.添加了适量的豆叶和酱油。豆叶和酱油都含有盐分，所以不需要再放盐。这两点我会和大家一起分享，以便朋友们在制作的时候参考。
加入热水或热汤，用大火煮开，用小火炖熟后，慢炖约60分钟，用筷子轻轻扎一下，感觉皮肤变软，相反，用大火喝汤，汤浓后，就可以放进锅里。时间紧迫的话，也可以利用压力锅减少熟化时间，但可能不如小火炖的好吃。我想如果要占领已经包装好的红烧肉，撒一点小葱也能看得更清楚，所以材料成分中没有提到香葱。因为小葱也是我选择的，所以这种建议也让朋友们参考。红烧肉是传统的家常菜。老少皆宜。柔软的蜡泸州很好吃。不需要放糖，红烧肉也可以炖鲜红色，这样做红烧肉也适合不吃太多糖的朋友。不需要放糖，也学会了做这个红烧肉的方法吗？