小伙伴们好，欢迎各位赶到我美食自媒体，我就是特色美食行业原创者：还好美食屋“专注于特色美食，让城市更有味道。”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。天天用一般食材，作出最美味的正餐。也希望今日的特色美食可以为你带来一整天的开心。
辣椒酱拌牛肉：牛肉、红萝卜、香莱、辣酱、料酒、香油
1.牛肉洗净，凉水入锅，开走红，煮出鲜血。
2.蒸好的牛肉洗净，再度放入干净水中，加几克姜、良姜、料酒走红煮开，文火煮1.5—2个小时。
3.胡萝卜切丝，用沸水焯一下，捞起来控干预留。
4.煮熟后的牛肉捞起来，待晾凉后切成片。
5.将牛肉片和香莱、胡萝卜丝拌在一起，添加辣椒酱和一点香油，翻拌就可以。
香蕉苹果豆沙春卷：饺子皮、香蕉苹果、红豆馅、小麦面粉适当。
1、小麦面粉加入适量冷水调为面浆预留。
2、香蕉苹果削皮，切割成粗条。
3、取一些红豆馅放到饺子皮一侧，里面再放置上一根香蕉条。
4、翻卷，封口匀称擦抹上面浆，裹成肉粽。
5、锅里给油，烧沸5分熟，放入肉粽。
6、文火慢炸至金*肉粽双面金*色，捞起来沥油就可以。
炒牛肉丸：牛肉丸、香莱、小米辣、葱蒜、植物油、郫县豆瓣酱、生抽、海鲜酱油、盐、味精、麻辣酱。
1、牛肉丸切成片，香莱洗净切条，小米椒切圈。
2.锅中油热，添加葱段、生姜末、蒜泥炒出香味，添加1勺豆瓣酱炒至辣椒油，倒进牛肉丸片，炒出香味匀称上色。
3.放入莴笋段，加生抽1勺，海鲜酱油1勺，盐适量，味精少量，辣鲜少量，翻炒匀称，加半碗水，盖上盖子小火慢炖两三分钟。
4、最终收汁就可以出锅了。热腾腾、嚼头十足的牛肉丸下酒下饭菜。
蚝鸡石锅：半只鸡，生耗，葱，姜，蒜，料酒，生抽，耗油，竹侯酱，木薯淀粉，盐，食用油，糖，白胡椒粉。
1.鸡脯肉洗净切成小块，挤干水，添加料酒、蚝油、木薯淀粉、盐、糖、白胡椒粉翻拌，添加食用油保湿，腌十分钟.
2、提前准备酱汁：碗里添加生抽、蚝油、竹侯酱，再倒入半碗水，拌匀预留。
3、生蚝剥壳后，添加小麦面粉盐清理干净，不断手洗，清除黏液，再清理干净，操纵水分。
水烧开后，将生蚝放入水里焯30秒，沥干水分捞起来。
4、锅里油热，放入腌制好的鸡脯肉翻炒至水收干，表层近焦，捞起来预留。
5、准备一个石锅，倒进少量植物油，油烧后放入生姜片、大蒜瓣、大葱，翻炒两下，倒进鸡脯肉，再放入料汁焖十分钟。
6、随后倒进生耗再次炖5分钟。最终上撒葱段就可以上菜。
卤菜卤鹌鹑蛋：五花肉、鸡蛋、生姜片、小葱、桂丁、月桂叶、八角、老冰糖、料酒、生抽、植物油、蚝油、老抽王。
1、五花肉洗净切片，下锅凉水焯一下，撇去浮沫沥干水分。将鹌鹑蛋煮煮熟后用凉水泡一会，以利于蜕壳。剥壳后洗净预留。
2、锅里油热，添加老冰糖炒到炒糖色掉色，再放入五花肉炒高于一切色，添加料酒、生抽、老抽王、耗油、葱、生姜片、桂丁、八角，加适量水炖20分钟。
3.放入鸡蛋再次炖20分钟。最终开走红翻炒炒糖色。
蒜苗炒牛肝：牛肝蒜*木薯淀粉料酒白米醋老抽王葱姜白砂糖食用盐植物油
1、牛肝用温水侵泡30分钟，捞起来洗净切成片，加食用盐料酒生抽白米醋木薯淀粉腌制分钟。
2、蒜*洗净切条，姜蒜洗净切完预留。
3、锅里倒进植物油，下姜蒜进行爆香。
4、将腌好的牛肝放入锅中，翻炒至泛白，加生抽翻炒着色。
5、将蒜*放入锅中，加食用盐白砂糖调料。
6、淀粉加水调为汁，均匀地浇在食材表面，翻炒匀称就可以。
清炒排骨：猪排骨、辣椒、小米辣、蒜*、大蒜。
1.猪排骨洗净切成小块，下锅凉水焯一下，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水。辣椒、小米手机切割成圈，蒜*剁碎。
2.锅中油热，油热后放入大蒜进行爆香，随后放入猪排骨翻炒一分钟，随后添加生抽、老抽王、耗油、一勺郫县豆瓣酱，翻炒匀称着色。
3.添加适量冷水吞没原材料，盖上盖子焖三十分钟。时间过了，添加青红辣椒和蒜*，翻炒匀称，走红翻炒至辣椒和蒜*爆烂。
毛笋烧牛肉：川香经典菜品，笋块脆爽，牛肉进味，颜色洪亮，特别好吃，石锅拌饭炒面一绝。
1.牛腩肉打花刀切滚刀块，毛笋清理干净打花刀切滚刀块预留。牛肉汆一下水去一下腥味儿。
2.热锅热油，放入姜蒜、辣椒干、麻椒、八角、桂丁、良姜、砂仁、任店、草扣，茯苓，炒香，放入豆瓣酱炒出辣椒油，放入牛肉爆锅出香，烹入料酒和生抽、炒糖色、几个老冰糖翻炒着色，添入适当冷水，火烧开转中小火慢炖三十分钟，拣去料渣，加入盐、生抽、鸡精、味精，放入毛笋块翻拌匀，再次炖15分钟，烧煮进味，收浓料汁，起锅摆盘装饰就可以。
肉末蒸冬瓜
1.冬瓜洗净后削皮，切割成约2毫米粗厚片状，蒜头、大葱各自剁碎；
2.肉末里加入少量蒜泥和盐水泡5分钟；
3.将冬瓜片放入盘里刮平，将腌制好的肉末盖在东瓜上，放入锅里，用中火蒸8分钟至东瓜烂熟；
4.起锅滴上两滴芝麻油，上撒葱段就可以。
香酥虾：克虾（剥壳，去内脏器官），甜椰丝，小麦面粉，半茶勺盐，半茶勺胡椒粉，2个蛋，1杯炸鸡裹粉，食用油。
1、提前准备3个碗，将小麦面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，生鸡蛋打到另一个碗中，炸鸡裹粉和椰丝放到第三个碗里。
2、将虾一个一个浸到小麦面粉里，取出再泡在蛋液里，再取出泡在炸鸡裹粉和椰中，随后取下放到盘里预留。
3、往锅里添加足够多油，放入虾，煎到两边金*色，盛出来预留。
4、将虾放到盘里，在盘里放入卫生纸吸掉多余油，吃时能够蘸一切自己喜欢的酱。
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