可以看到更多的美食哟！
在这里，你会觉得美食是如此简单！
天气一天比一天冷了，简单的小炒已经不能满足日常的饮食。天气越冷越想吃些热乎乎的菜，一口下去浑身都暖和。整理了7道适合冬季吃的食谱，每天一道换着做，一周不重样。喜欢的可以试试！
私房香辣鱼头煲
食材准备
鱼头2斤/金针菇1把/生姜20克/洋葱1个
泡椒2个/大蒜50克/小米辣20克/小葱15克
香菜1棵大葱15克/青花椒20粒/啤酒克/酱油2勺
/蚝油1勺/辣椒酱1勺/胡椒粉5克/白糖5克/盐适量
制作过程
1、鱼头洗净多半切开，打上花刀方便入味。如果觉得大块的不方便，可以剁成合适的小块，不喜欢鱼头，整条鱼也是一样操作。放入2小勺盐、1小勺胡椒粉，50~克的啤酒，葱姜捏碎出汁涂抹鱼头，腌制10分钟左右。
2、洋葱切块，一半大蒜，大葱切圈，泡椒切段备用，一半大蒜和小米辣椒剁末备用
3、剁好的蒜蓉辣椒放入大碗中，放入青花椒，1勺辣椒粉，泼上热油激发出香辣味，然后放入1小勺盐，2小勺白糖，2勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀备用。
4、锅预热，放入适量的植物油烧热，再放1勺猪油化开，猪油可以让菜品更香更好吃。放入洋葱、蒜头、葱段、泡椒和花椒炒香
5、铺上金针菇，放上腌制好的鱼头（鱼头先用水清洗一下，用厨房纸巾吸干水分），然后放上调制好的酱料。沿锅边一圈倒入适量的啤酒，盖上锅盖咕噜咕噜焖煮10分钟即可。
6、最后撒上葱花和香菜，香喷喷的鱼头煲就做好了。尝一口，鲜香嫩滑，香辣入味又好吃，非常的下饭!
鲜烧牛肉
食材
牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克
干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克
萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个
调味料
盐、胡椒粉、冰糖、料酒
豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作方法
1、回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块
2、牛肉冷水下锅大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净
3、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出
4、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味
5、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右；放入焯水的白萝卜，一起煮开
6、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。
7、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。牛肉软烂入味，有荤有素吃着特别过瘾，连汤汁泡饭都不容错过哟。在这个寒冷的冬季吃上一锅，浑身都暖和了。
酸菜猪肝
食材
猪肝1斤，酸菜1包，生姜1块，干辣椒1小把
花椒1小撮，大蒜5瓣，淀粉2勺，料酒勺
米醋1勺，生抽1勺，盐1小勺，冰糖2粒，香葱
制作方法
1、泡菜先用清水清洗2~3遍，这样可以去除多余的咸味，然后将水分挤干，切成小块。生姜切片或切丝，大蒜拍碎剁成细末，香葱葱白部分切小段，余下的葱叶切成葱花备用。
2、猪肝清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后切成厚薄均匀的片，放入大碗中，放点料酒和醋和适量的水抓匀，浸泡一会儿，再用清水清洗2~3片，捞出控水。然后放入适量的盐，料酒，胡椒粉，生抽、料酒和淀粉，一个鸡蛋清抓拌均匀腌制一会儿。
3、起锅倒入适量的植物油烧热，然后放入1勺鸡油或是猪油化开，放入姜丝，酸菜和葱白煸炒香味。然后加入适量的开水或是高汤，加少许的盐，2粒冰糖和生抽调味，中火熬煮5分钟
4、另起锅烧水，水开放入姜丝，料酒，放入腌制好的猪肝，焯烫至颜色刚刚泛白，用漏勺捞出，放入熬煮好的酸菜汤中，再煮30秒~1分钟，记住千万别煮太久呀，否则猪肝就老了.
4、关火后放上蒜末，干辣椒和花椒，再来一把葱花，浇上一勺滚烫的热油，激发出香辣味，酸菜猪肝就完成了。
萝卜焖锅
食材
长萝卜1个约0克，五花肉1块大约克
蒜苗3根、美人椒2个，生姜1块，料酒1勺
豆瓣酱1勺、干辣椒花椒适量，八角1个
盐，白糖少许，胡椒粉，生抽适量
制作方法
1、五花肉切薄片（五花肉可以冷冻1小时后再切，就比较好切了），生姜切丝，美人椒切斜刀片，蒜苗斜切段；萝卜去皮，切滚刀块。注：切滚刀块时别太大块了，偏小块一点更好。也可以切菱形块或小方块。
2、起锅烧水，水开后放1小勺盐，再放上萝卜块焯煮3~5分钟。这一步的目的是为了去除萝卜的生味和辣味，让焖出来的萝卜更好吃。
3、起锅预热，倒适量的油，油热后放入姜丝炒香，再放入五花肉片，慢慢地煸炒出油脂，最好是煸得有些微微发*。
4、然后放入干辣椒，花椒和八角一起煸炒3分钟，再倒入料酒翻炒2分钟左右，再放入1勺豆瓣酱翻炒，炒香炒出红油色。放入焯过水的萝卜翻炒均匀，让每一块萝卜都裹上酱料
5、加入适量的开水，水量刚好与萝卜齐平即可。然后放入适量盐，胡椒粉和少许白糖调味，盖上锅盖中火焖煮15分钟，萝卜熟透即可。
6、最后撒上蒜苗，红辣椒即可上桌，我是连锅一起上桌，边煮边吃，热乎乎的也不担心会冷，吃着更舒服。
酸菜鸡片
食材
鸡脯肉2块，青*瓜2条，青红辣椒各3个，
自腌酸菜1把、泡生姜1块，大蒜2头
泡山椒1小把，青花椒、葱和香菜适量
制作方法
1、将辅料青红辣椒切圈，泡椒切圈，泡山椒切末，大蒜剁细末备用；配菜随意，可以是豆芽或是青笋叶等
2、鸡脯肉切薄片，放入盆中，加少许食盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉抓拌均匀，再放入适量食用油抓匀，这样既能锁住肉片水分，还能防止粘连。
3、起锅倒入适量菜籽油，油热后放入姜蒜末和泡椒，炒出蒜香味和辣味，再放入酸菜，小火炒出酸菜酸香味，加入适量清水，有骨汤或高汤更好。中大火煮开，转中火熬煮5分钟，然后加适量的盐，生抽，白糖调味，喜欢放鸡精的起锅前放就好。
4、放入*瓜片煮1分钟捞出，*瓜本身是可以生吃的，如果煮熟再捞出，*瓜在热汤里就会发*变软，所以煮制的时间不宜过长，稍微煮一煮即可.
5、汤再次烧开，转小火，快速下入鸡片，转中火煮，定型后用铲轻推，鸡肉变白放入一半青红椒即可盛出。
6、最后放上青红椒圈，青花椒、香菜段，再起油锅烧至冒烟，将油泼在辣椒圈上，嗞啦～香味瞬间扑鼻而来，真是太香了！
玉米排骨汤
食材
排骨，玉米，莲藕，胡萝卜姜，葱，盐，胡椒粉，料酒
制作方法
１、排骨冷水入锅，加一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫捞出，流水冲洗干净备用；
2、生姜切片，葱打结，焯水的排骨放入炖锅中，加适量矿泉水，大火煮开转中小火炖半小时；
3、莲藕，胡萝、卜玉米切块备用，半小时后将莲藕放入锅中，炖煮三十分钟；
4、然后放入玉米，胡萝卜块炖三十分钟，最后放入盐，胡椒粉调味即可
5、撒上葱花，盛上一碗，味道鲜甜清香，好喝极了。
水煮肉片
食材
里脊肉，姜丝，洋葱/葱段，辣椒，花椒
青红辣椒，盐，料酒，胡椒粉，生抽
淀粉，豆瓣酱，辣椒粉，香菜
制作方法
1、里脊肉切薄片，生姜切丝，青红椒切圈，洋葱切块备用；准备一些自己喜欢素菜，我用了土豆，藕片和青笋片，大家也可以放自己喜好食材：豆芽，莴笋叶
2、肉片放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀，放入水淀粉上浆，再加点食用油锁住水分
3、起锅倒油，油热放入姜丝洋葱炒香，放入豆瓣酱小火炒香，炒出红油色，加入适量的清水或高汤，水量大约能没过食材即可，大火煮开，加入少许盐，胡椒粉和少许白糖调味
4、放入所有食材煮开，煮至八分熟捞出。然后将腌好的肉片一片片放入锅里，煮至肉片变白捞出。
5、最后放上，干辣椒花椒，辣椒粉，蒜末，泼上一勺滚烫的油，放上香菜即可。