大家都知道绿豆是夏天解暑必备，炎热的夏天，来上一碗冰镇的绿豆粥或者绿豆水，解热消暑，一次能吃几大碗。但现在已经是冬天啦，绿豆不适合，那就来一碗浓浓的红豆粥，香甜软糯，既能满足口腹之欲，还能温补养身。在寒冷的冬季再适合不过了。
除了做成红豆粥，红豆沙更是用处多多，各种点心的馅料，都可以用红豆沙来填充，小编以前最喜欢吃红豆沙的月饼。但是自己做出来的红豆沙，一点也不浓稠，都是散散碎碎的，干巴巴的。外面吃到的都是软绵软绵的。原来啊是我少了一个步骤，红豆沙只会傻傻加水煮？多加这“1步”，红豆沙又浓稠又香甜。
干散的红豆沙今天小编就来分享给大家，怎么才能把红豆沙做的跟外面一样，又浓又香，还软绵可口！赶快一起来看看吧！
细腻的红豆沙制作过程：准备一碗红豆，加入清水，把不好的豆子都挑出来，剩下的豆子清洗干净，把水倒掉，再接一碗水，水要淹没红豆，把豆子泡2个小时。这样可以使红豆外壳慢慢变软，熬煮起来就不那么费力了。
2小时后烧开一锅水，把红豆倒进去熬煮，把红豆的一些浮沫煮出来后，这时候准备一个芋头，洗干净去皮切好，把红豆捞出来和芋头放一个碗里。再重新烧一锅清水。水开了后把芋头和红豆一起放进去。水不要太多，淹没材料就行。再加上白砂糖，小火煮30分钟。红豆煮到软烂的时候和芋头一起捞出来。
准备一个空碗，把红豆和芋头沥干水分，一起放碗里，用勺子碾压成泥，然后放到一个空锅里面，加上白砂糖一起炒，炒成需要的状态，就可以出锅了。
之所以要加上芋头，是因为芋头本身软绵，而红豆熬煮干了后就会很散，两种加一起，就能让红豆沙变的香甜软绵，质地更加细腻了。
是不是很简单呢？只要会做红豆沙，就能衍生出各种，红豆包子、红豆馅饼、红豆月饼等等美食。喜欢这篇文章的朋友记得点击