开学了，早上得起来给娃做早饭了，小孩嘴巴也挺挑剔的，没一点味道也就是说做得不好吃，就真的一口都不吃，感觉早饭真的要天天换花样，最好一周5天别重样，昨天老大和美美说，香吃蛋包饭了，这个心愿还是可以满足的，这不备好了材料，早上给他一个惊喜，蛋包饭看着好像挺复杂的，其实只要愿意去试试，真的和煮面一样简单，喜欢吃的亲一起往下看吧~
米饭有着活血化瘀的功效，鸡蛋呢，又有着润燥，增强免疫力，护眼明目的功效。培根呢又有着保护神经系统，促进肠胃蠕动，抗脚气的功效，大家说把这些放在一起做起来吃的时候是不是很美味好吃呢？
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖，在中国地区也有部分餐厅出售。
主要材料：6个鸡蛋、一个青椒、半根*瓜、香肠少许、食盐少许、植物油少许
制作方法：
1、将所有蔬菜洗干净，然后分别切成小丁，香肠切成小碎丁，待用。
2、把鸡蛋打入碗里，用筷子打成蛋液，加一点淀粉，再加一些水，继续搅拌。
3、把剩的饭，用勺子挖一挖，把米饭搅拌匀称待用。
4、锅里放油，先加入胡萝卜丁炒几秒钟，因为胡萝卜不容易熟，然后再加香肠翻炒，最后加入青椒。
5、几种蔬菜都翻炒均匀了，再加入白米饭，继续翻炒均匀。
6、米饭翻炒均匀后，加少许盐，少许生抽，加一点点蛋液再翻炒均匀。
7、米饭炒均匀之后，就可以出锅了，待用。
8、拿平底锅，在锅底放一点点油，倒入打好的蛋液，轻轻晃动锅底，使蛋液均匀。
9、蛋液均匀之后，差不多成型了，把火关掉，加入米饭。
10、乘热赶紧用鸡蛋皮包住米饭就行啦。
11、好了，成品出锅啦，可以在蛋皮上面涂上番茄酱，也可以绘制一些图案，美美早上比较赶，图案也没有弄好，搭配一辈牛奶，老大吃得很满足，说很好吃，超级有成就感。
蛋皮制作小窍门：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒蛋包饭有关图片(11张)一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
健康生活小贴士：
1）豆类与谷类一起搭配，可以发挥氨基酸营养互补作用，从而提高蛋白质生物价。例如：红豆米饭，绿豆小米粥等。
2）甜食和高糖饮料对牙齿健康有害，尽量少吃，每次吃完最好漱口。另外，多吃富含维生素C和钙的食物有助减少牙龈问题。