#生活日记#好像突然之间，一把火点燃了成都的夏天，这几天气温升至37度已成为成都的标配。
望着炎炎夏日，住家楼底下的商业街仿佛是一夜之间，多了5，6个五彩缤纷的冰粉摊摊，占地面积不大，就3，5平米，却吸引很多耐不住炎热的老老少少。
成都人爱冰粉，最传统最经典的就是红糖糍粑冰粉，这是每个成都人必点品。
说起冰粉，成都人都一套一套的，每一个人心得不同：糍粑不能软，又不能太硬，否则就像过了夜不新鲜，一定要刚刚好。红糖要土红糖，翻砂的，糖汁不能太稠，也不能太稀薄，太稀薄就没有甜味了。各种颜色的大芋圆要多放一点，汤圆要绕碗一圈，醪糟要放在中间，配料中必须要有山楂葡萄干等等。
因为天气，这几天的朋友圈大家都这样打招呼：亲，今天你又嗦了成都哪里的冰粉！同时，再配上一碗大坨透明的滑溜溜像果冻一样的冰粉图片，上面用勺子把它戳成很多小块，然后淋上一大勺红糖水，并撒上芝麻，或者花生粒、葡萄干，那种冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑的滋味就在舌尖泛起，恨不得马上下楼端上一碗来个彻底的清凉降火，让这一份冰爽和甜蜜带走盛夏几分暑气。
成都的冰粉，大都依然保持最原始的手搓做法。楼下新摆的冰粉摊摊，大都会在显眼位置上标注出这样一句话：传统手搓冰粉，老成都的味道。手搓冰粉需要先制作好石灰水。然后将冰粉籽装到一个紧扎的布袋里反复揉搓，等到冰粉籽里面的果胶一点点出来后，再有技巧地倒入石灰水，放置2到3小时即成有气泡标志的手工冰粉。
冰粉手工搓成后，它的灵*是红糖，只有那种久熬之后浓稠绵密又不失甜度的红糖才是最资格的，尤其是舂出来的翻砂红糖。
当然，除了上面说的这些，一碗冰粉是否好吃，对于好吃嘴们而言，那五花八门，五颜六色，花一样翻新的配料看着就过瘾。熟芝麻、花生碎、山楂碎、葡萄干、糖蜜红豆、椰果、瓜子仁、熟*豆粉、西米、芋圆、糍粑、黑糖珍珠等等，还有百香果酱，玫瑰酱，桂花酱，酸梅汁等等叫不出名字的果酱打底，成都的冰粉通过这一通浇料，就变得五彩缤纷如一朵斑斓的花朵，盛开在凉凉习气的冰碗里。
除此之外，近年来流行的各种水果冰粉，薄荷柠檬冰粉，酸梅汤冰粉等等，口味各异，品种繁多，推陈出新。
成都的夏天，从地摊小吃到专营冰粉小铺，从火锅桌旁的免费饮品到餐馆的特色招牌单品，一碗碗冰粉陪伴着成都人民度过一个个难忘的夏天。
欢迎外地的您到成都来品尝一碗碗个性不一的冰粉，感受炎炎夏日里的成都，一座来了就不想走的城市！