粥是一种大众比较常吃的食物，因为软烂湿润，很受老少的喜爱。但是近来很多人说不建议喝粥，因为粥没有营养，喝多了容易得病，反而对身体没有好处。那事实究竟是怎么样？喝粥到底能不能养生？对身体有好处吗？
很多人认为喝粥养胃，胃口不好的情况下适当喝粥，甚至有些人会长期地喝粥。的确，粥为半流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就可以快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大减轻了肠胃负担，还能快速升糖，从这个角度来讲，喝粥的确可以养胃。
但是也有一些人不适合喝粥：
不适合喝粥的人群
一、有胃部疾病的人
喝粥会加重胃食管反流
粥含有水分较多，短时间内易引起胃内压过快增高，且不利于中和分泌的胃酸，粥的摄入刺激胃分泌大量胃酸，对于容易反酸、烧心的胃食管反流病患者来说，喝粥反而会“雪上加霜”。
喝粥不利于胃创面的修复愈合
粥的组成主要以淀粉类为主，营养过于单一，所含营养价值有限，无法提供人体所需的营养，不利于糜烂及溃疡面的修复。此外，喝粥会刺激胃酸分泌，而胃酸的增加会进一步加重创面的损伤，对此类患者来说，喝粥不但不能养胃，反而适得其反。
二、糖尿病患者
糖尿病患者也不宜长期喝粥。粥在熬制的过程中淀粉颗粒变小，质地变软，容易被胃肠道消化吸收而升高血糖，过后血糖又迅速下降，使人体血糖波动较大，不利于血糖控制。建议可以在粥里加入杂粮，从而减缓餐后血糖的波动。
当然，对于没有胃部疾病的朋友而言，也不建议长期喝粥。粥是经过长时间炖煮得到的食糜，进食过程中常无需牙齿进一步咀嚼。长期食粥会致使咀嚼器官退化，并且减少口腔中唾液的分泌，进而导致淀粉酶分泌减少，致使淀粉进一步分解为麦芽糖减少，直接迅速进入胃肠中，影响消化吸收。
在粥的选择上，小素更推荐选择多种粗粮来煮粥，而不推荐白米煮成的粥，因为这样的粥营养成分确实有限。现在这个季节大家可以选择喝下面这几款有营养的粥。
营养粥推荐
南瓜粥：养胃健脾
做法：南瓜去皮去瓤切大片上锅蒸熟，用勺子压成泥，加水倒入锅中，糯米粉用水调成糊，煮开南瓜后慢慢倒入糯米糊，边倒边搅拌，加糖调味即可。
功效：南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解*的功效，还能平喘、消肿。南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。
百合粥：润肺止咳还安神
做法：将百合、莲子浸泡半小时，在锅里倒入水和浸泡好的莲子百合，小火煲15分钟后再放入燕麦和米，还可以加上红枣片，继续小火慢煲1个小时即可。
功效：百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合莲子一起煮粥能起到养心安神的作用。
红薯粥：通便排*
做法：将红薯切成块，和大米一起熬成粥即可。
功效：由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中：红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
山药粥：生津润燥
做法：将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内，加入适量清水，煮成稀薄粥。如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
功效：山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。
薏米红豆粥：健脾利湿
做法：红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时，锅中加适量水，煮开，放入泡好的红豆和薏米；大火煮半小时，放入洗净的糯米，中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮得更均匀，也会使粥出稠）；煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
功效：薏米味甘性淡、性凉。有健脾利湿，补肺清热功效。
糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
红豆有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解*、通乳汁和补血之功效，富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
熬粥的技巧
1、粗细搭配：粗粮包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等)；杂豆类(*豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)；块茎类(红薯、山药、马铃薯等)；细粮包括精加工的小麦、大米、糯米等，粗细搭配不仅可以增加膳食纤维，还可以降低血糖指数。
2、可以将杂粮的杂豆先浸泡6-8h，煮粥时在充分煮熟的基础上，要注意尽量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。需要注意的是，对于糖尿病肾病患者，不宜食用豆类，可选用杂粮粥。
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