中医认为羊肉性温味甘，具有温中补虚、开胃强身、滋肾益气、养肝明目、健脾胃、补肺益气等功效。冬天吃羊肉可以温中补虚，促进血液循环，增强御寒能力。而且羊肉含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，对人体健康有益。此外，羊肉还能增加消化酶，帮助消化，保护胃壁，提高人体免疫力。羊肉甜而不腻，易与各种食材、药材配伍。羊肉虽好，但食用时要注意以下几点。
1、不要和红豆一起吃
羊肉和红豆如果一起吃会引起中*，红豆味甘、咸、寒，能利水消肿、利尿、解热*、催乳；羊肉性温，味甘，具有健脾和胃、补虚消损、止汗止尿、增进食欲的功效。两者的性质、味道、效用都不一样，不宜同食。
2、不能长期和豆瓣酱一起吃
豆酱是豆子煮熟后发酵制成的，味咸凉，有解暑*的功效。但是羊肉是热的东西，性能和豆酱一模一样。长期一起吃会影响身体的虚弱，甚至导致慢性疾病。
3、不要吃带醋的羊肉
羊肉具有补气、补虚、温中、补肾、壮阳、生肌的功效。醋中含有醋酸、乳酸、琥珀酸等有机酸。酸温，有消肿、活血、杀菌的作用。它和冷食搭配效果很好，但和羊肉等温热食物搭配就不好了。
4、忌羊肉配茶
因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，大便中水分减少，从而诱发便秘。
5、肝炎患者少吃羊肉
这是因为羊肉性温热，富含蛋白质和脂肪。肝炎患者大量食用羊肉后，所有的营养成分都不能被有效分解吸收，会加重肝脏的负担。
6、不要和南瓜一起吃羊肉
因为南瓜性甘，易胀，不宜与羊肉同食。而且羊肉和南瓜都是温性食物，一起吃容易上火。同理，煮羊肉时，不宜多放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣刺激性调味品。
7、阴虚火旺者少吃羊肉
冬季，加上羊肉性热，经常出现口干、目赤、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛、五心烦等症状的阴虚火旺者，不宜多吃羊肉。另外，外感邪气引起发热时不宜吃羊肉，否则可能加重病情发展。
最后，吃了羊肉之后，建议吃一些凉性的水果，如西瓜、梨、山竹等。因为羊肉是温性食物，容易引起上火，吃一些凉性的水果可以降上火；还可以吃一些富含纤维素的食物，如橘子、香蕉、火龙果等，可以促进肠胃蠕动，帮助羊肉消化。但需要注意的是，有些营养丰富、燥热的食物不适合在羊肉后食用，如榴莲、荔枝、桂圆等，食用后可能会加重上火症状。