陈皮薏米红豆汤
消耗红豆。天气一热，一不留神，红豆就容易长虫。最省事的做法就来一道红豆薏米汤，夏季必备甜品，健脾利湿。再加点陈皮，不但增加燥湿化痰，利水通便的功效，口感也更丰富。红豆不容易煮烂，事先浸泡至豆豆充分涨发，煮起来会比较省时一点。也许最好是用砂锅来煮，但是懒人更乐意求助于电饭煲，一个煮汤键，设定好时间，就不用再去理会它。煮好后，它自会提醒你，即使没听见，也没什么要紧，它会自动保温到你想起来。而若是在天然气上煲砂锅，一旦忘记，就可能是件很要命的事情。。。。电饭煲，简约版，味道也很好。。。。
原料：红豆、薏米、陈皮、水、冰糖。
做法步骤：
第1步、用料：红豆克，薏米克，陈皮5克，水适量，冰糖适量。
第2步、红豆洗净，用清水浸泡至涨发。
第3步、陈皮薏米洗净。
第4步、同红豆一起倒入电饭煲中。
第5步、加入适量清水。
第6步、盖上盖子，选择煮汤功能，设定时间为2小时。
第7步、煮汤结束。
第8步、揭盖，加入冰糖搅拌至溶化。
第9步、去掉陈皮，盛出食用。
小贴士：
红豆不易煮烂，需提前浸泡至涨发后使用。陈皮的用量可根据自己喜好在5-10克之间增减。熬煮时间可根据自己想要的软烂程度酌情增减。
来自美食天下食·色的作品。