By小仙女就是我z
用料
嫩鸡半只郫县豆瓣酱1勺葱姜蒜适量酱油2勺米酒2勺辣椒适量八角1个香叶1片做法步骤
1、嫩鸡半只，一些青辣椒红辣椒干辣椒，葱2根，花椒小搓，香叶小片，八角一个，姜蒜一些，豆瓣酱。
2、锅里少油小火爆香姜蒜葱白，忘了拍
3、下八角香叶花椒炒香
4、调大火把鸡肉炒干水分，炒到有一点焦*
5、还可以再炒一下，炒到没有血色
6、调小火放一勺豆瓣酱炒香，然后下2勺酱油米酒翻炒
7、倒水开始煮鸡肉，稍微补一点盐，放一勺醋，干辣椒放进去
8、大火五六分钟就可以了，嫩鸡不经煮
9、下青红辣椒开始收汁
10、出锅撒葱花就行了
小贴士
辣椒吃不了这么辣可以适量放，鸡肉比较嫩，不用放很多水炖，五六分钟就熟了
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