及时采收夏丝瓜从种到初收35~45天，采收期50~60天，自花开放到采收商品瓜约10~12天，采收要及时。
清乾隆二年（1737），邑人陈应芳在泰州城北门外通仓桥河西开了一片陈德兴糟房，以糯米、小麦为原料制酒，加入广极、当归、陈皮、松丁、松芦、丁香等草药及红枣、麦芽糖等。